第96章（3 / 3）
“亮仔，最后一块，给你。”
第73章
二零二三年二月四日, 农历正月十四。这天，是秦予的生日。
同一个餐厅，同一张新中式实木餐桌, 同样的座位安排，不同的是, 那架黑色高背轮椅的左侧坐了人。
如约而至。酸甜可口、皮脆肉嫩的锅包肉等来了最懂它的食客, 略显拘谨的客人、秦尔的阿拉斯加犬就坐在他的左侧。
“肉肉！肉肉！”
秦予的右手被秦妈攥在掌中，葱白的细指正在为胖嘟嘟的小肉爪套硅胶的小熊□□训练筷。右手被钳制，秦予只能奋力地扑腾其余三肢。粉嫩嫩的唇撅得高高的, 圆溜溜的大眼睛紧盯着桌上的沙茶牛肉火锅。
他一遍一遍地嘟囔着,
“吃肉肉！”
沙茶属舶来品, 来自马来西亚, 原名sate。因闽南人喜爱饮茶，又因闽南语中的“茶”与普通话的“嗲”谐音，sate就成为了如今的沙茶。沙茶酱就是沙茶汤的灵魂。上等的大骨经拌盐腌制两个月以上, 再细磨，和虾干、鱼干、蒜头、葱头、老姜一齐, 加入沸油炸透，待冷却后, 又加入五香、咖喱、辣椒、花生等调味，制成美味的沙茶酱。
沙茶汤色红亮, 咸鲜香辣, 带着甜味。蒜和花生是好胜心极强的调味品，争强好胜间，这两种料把沙茶的香扬到了极致。越滚越热、越煮越浓的汤头不仅闻着勾人，尝着鲜美，还会让人吃完都念念不忘。牛腩、牛肚、牛筋、牛肠、牛血......诱人的牛杂在金黄色的汤汁中翻滚, 各式牛杂渗出的浓香使汤汁变得更有层次。嫩牛肉是不可缺席的涮料。吸饱了汤汁的肉带着爽口的韧劲，入口一咬，能爆出浓厚的汤汁。水嫩水嫩的牛肉纤维在齿间缠绕，每一嚼，都是味蕾的享受。手打牛丸是最能锁住牛肉本味的强大存在。圆圆滚滚的牛丸被沙茶汤喂得饱饱的，肥瘦相间的牛肉纹理清晰可见。只瞧一眼，便能想象那Q弹多汁的口感。 ↑返回顶部↑
第73章
二零二三年二月四日, 农历正月十四。这天，是秦予的生日。
同一个餐厅，同一张新中式实木餐桌, 同样的座位安排，不同的是, 那架黑色高背轮椅的左侧坐了人。
如约而至。酸甜可口、皮脆肉嫩的锅包肉等来了最懂它的食客, 略显拘谨的客人、秦尔的阿拉斯加犬就坐在他的左侧。
“肉肉！肉肉！”
秦予的右手被秦妈攥在掌中，葱白的细指正在为胖嘟嘟的小肉爪套硅胶的小熊□□训练筷。右手被钳制，秦予只能奋力地扑腾其余三肢。粉嫩嫩的唇撅得高高的, 圆溜溜的大眼睛紧盯着桌上的沙茶牛肉火锅。
他一遍一遍地嘟囔着,
“吃肉肉！”
沙茶属舶来品, 来自马来西亚, 原名sate。因闽南人喜爱饮茶，又因闽南语中的“茶”与普通话的“嗲”谐音，sate就成为了如今的沙茶。沙茶酱就是沙茶汤的灵魂。上等的大骨经拌盐腌制两个月以上, 再细磨，和虾干、鱼干、蒜头、葱头、老姜一齐, 加入沸油炸透，待冷却后, 又加入五香、咖喱、辣椒、花生等调味，制成美味的沙茶酱。
沙茶汤色红亮, 咸鲜香辣, 带着甜味。蒜和花生是好胜心极强的调味品，争强好胜间，这两种料把沙茶的香扬到了极致。越滚越热、越煮越浓的汤头不仅闻着勾人，尝着鲜美，还会让人吃完都念念不忘。牛腩、牛肚、牛筋、牛肠、牛血......诱人的牛杂在金黄色的汤汁中翻滚, 各式牛杂渗出的浓香使汤汁变得更有层次。嫩牛肉是不可缺席的涮料。吸饱了汤汁的肉带着爽口的韧劲，入口一咬，能爆出浓厚的汤汁。水嫩水嫩的牛肉纤维在齿间缠绕，每一嚼，都是味蕾的享受。手打牛丸是最能锁住牛肉本味的强大存在。圆圆滚滚的牛丸被沙茶汤喂得饱饱的，肥瘦相间的牛肉纹理清晰可见。只瞧一眼，便能想象那Q弹多汁的口感。 ↑返回顶部↑