灵厨杂役的现代生活 第190节（6 / 7）
今天还剩了一些排骨， 许秧想了想， 干脆来做个金沙排骨。
于承禹工作上临时有事， 正在休息间忙着。
她不是很迟钝的人，可以察觉到他的意思，他不说， 她也不点破。
许秧的心理年龄大于真实年龄，在择偶上来说，她其实更偏向于成熟、冷静的。
她认识于承禹确实很多年，从最开始的手撕鸡小摊，到后面的肉酱、脆肠等定制，接触是一点点累积起来的。
超过水的排骨，挂浆后放置一会，先把鸭蛋黄给蒸上。
排骨先用中小火炸熟，再升温复炸一遍，会更加酥脆不容易回潮。
而蒸好的蛋黄加入白糖捣碎，用黄油小火炒成泡泡，倒入炸好的排骨，裹均匀即可。
这样做出来的排骨颜色成金黄色，咸香酥脆，非常好吃。
同样的做法，可以用在板栗南瓜、茄子等食材上，复合的口感和味道，给予人多层的享受。
于承禹盖上电脑，看到许秧带着盘子和茶壶进来，就把电脑收起来。
“好香。”于承禹帮忙接过茶壶。
“有点冷，吃吃点心喝喝茶吧。”许秧又出去取了一盘的榴莲酥。
“这是铁观音？”于承禹喝了一口茶，“秋香吗？”
“应该是吧，我从我爸那拿的。”许秧对茶的研究不是很深，哦，做跟茶有关的菜的话就能聊上不少。
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于承禹工作上临时有事， 正在休息间忙着。
她不是很迟钝的人，可以察觉到他的意思，他不说， 她也不点破。
许秧的心理年龄大于真实年龄，在择偶上来说，她其实更偏向于成熟、冷静的。
她认识于承禹确实很多年，从最开始的手撕鸡小摊，到后面的肉酱、脆肠等定制，接触是一点点累积起来的。
超过水的排骨，挂浆后放置一会，先把鸭蛋黄给蒸上。
排骨先用中小火炸熟，再升温复炸一遍，会更加酥脆不容易回潮。
而蒸好的蛋黄加入白糖捣碎，用黄油小火炒成泡泡，倒入炸好的排骨，裹均匀即可。
这样做出来的排骨颜色成金黄色，咸香酥脆，非常好吃。
同样的做法，可以用在板栗南瓜、茄子等食材上，复合的口感和味道，给予人多层的享受。
于承禹盖上电脑，看到许秧带着盘子和茶壶进来，就把电脑收起来。
“好香。”于承禹帮忙接过茶壶。
“有点冷，吃吃点心喝喝茶吧。”许秧又出去取了一盘的榴莲酥。
“这是铁观音？”于承禹喝了一口茶，“秋香吗？”
“应该是吧，我从我爸那拿的。”许秧对茶的研究不是很深，哦，做跟茶有关的菜的话就能聊上不少。
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