第139章（3 / 4）
汪凝直视的目光里是那种坦然自若的神情，偏多了些较真。尽管如此，张野被他挑的是下巴，更是心思，脸一点点烧了起来。他别过脑袋逃脱掉，点点头，很乖的样子。
都是自找的。
这人刚才还那么大胆，这会儿又娇羞了。汪凝说：“我收回刚刚说的话。”
“嗯？”
“崔莺莺这个角色，我觉得你可以本色出演，毫无压力。”汪凝完成会心一击。
张野：……
有时候，他确实不是他师哥的对手，他师哥能把他降得服服帖帖的。
“调馅吗？”
张野赶紧说：“调。”
张野做的肉馅里没有杂七杂八的调料，除了葱花和姜汁，只放了盐、滴了点香油。用长勺把棒骨里的骨髓掏了出来，拌进馅里，顺着一个方向搅拌。撇了浮面骨汤分三次加进去，等肉馅吸饱肉汤、上了劲才算调好。
这样包出来的饺子，馅跟丸子一样，肉也鲜嫩，一嘴咬开，汤汁四溢。
对于吃这方面，汪凝很信任张野，“看起来很好吃。”
“这叫灌汤饺子，这种调法能把肉香充分体现出来。开包？”
“你擀皮？”
“行。”
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都是自找的。
这人刚才还那么大胆，这会儿又娇羞了。汪凝说：“我收回刚刚说的话。”
“嗯？”
“崔莺莺这个角色，我觉得你可以本色出演，毫无压力。”汪凝完成会心一击。
张野：……
有时候，他确实不是他师哥的对手，他师哥能把他降得服服帖帖的。
“调馅吗？”
张野赶紧说：“调。”
张野做的肉馅里没有杂七杂八的调料，除了葱花和姜汁，只放了盐、滴了点香油。用长勺把棒骨里的骨髓掏了出来，拌进馅里，顺着一个方向搅拌。撇了浮面骨汤分三次加进去，等肉馅吸饱肉汤、上了劲才算调好。
这样包出来的饺子，馅跟丸子一样，肉也鲜嫩，一嘴咬开，汤汁四溢。
对于吃这方面，汪凝很信任张野，“看起来很好吃。”
“这叫灌汤饺子，这种调法能把肉香充分体现出来。开包？”
“你擀皮？”
“行。”
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