第18章（2 / 5）
熏肉有熟熏和生熏之别，闻丞安这一次准备做熟熏。
在熏制之前，需要先将猪肉煮熟。
去掉浮末，清洗干净后，用酱油、黄酒煨制一段时间，而后放到木屑之上略微熏烤，不可太过，也不可太干，半干半湿最是合适，这时吃起来最是香嫩可口。
咬下一口，闻丞安不由得眯起了眼睛，很好，看来他的手艺还不曾退步。
但实际上，这制作熏肉的大部分活计都被徐云渐给抢了去。
除了熏肉之外，闻丞安还熬了一锅菌菇排骨汤，蘑菇是晒干后保存下来的，价格说起来绝对算不上便宜。
但是闻丞安也是没有办法，眨眼间已经快要十一月了，再难见到绿意，这蘑菇干勉强也能归到蔬菜里去。
也不知道这大启朝是不是也有暖房，不过就算是有暖房，培育出来的蔬菜，他也是绝对吃不起的。
可阿至的身体需要慢慢食补，总不能一整个冬天就光吃肉吧？
想到这里，闻丞安就更加惆怅了。
“丞安在想什么？”徐云渐夹起一块切好的熏肉，见闻丞安满脸都是苦意，不由得问道。
“在想哪里有白菜。”闻丞安下意识地回道。
前一世，到了冬天他最常吃的就是白菜，早就吃腻了，每次吃饭的时候，白菜绝对是不会点的，然而现在……他又开始想念起了白菜。
说起来，白菜似乎是本土品种，貌似……是从“菘”培育出来的？
“白菜？”徐云渐思索了片刻，“不曾听闻。”
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在熏制之前，需要先将猪肉煮熟。
去掉浮末，清洗干净后，用酱油、黄酒煨制一段时间，而后放到木屑之上略微熏烤，不可太过，也不可太干，半干半湿最是合适，这时吃起来最是香嫩可口。
咬下一口，闻丞安不由得眯起了眼睛，很好，看来他的手艺还不曾退步。
但实际上，这制作熏肉的大部分活计都被徐云渐给抢了去。
除了熏肉之外，闻丞安还熬了一锅菌菇排骨汤，蘑菇是晒干后保存下来的，价格说起来绝对算不上便宜。
但是闻丞安也是没有办法，眨眼间已经快要十一月了，再难见到绿意，这蘑菇干勉强也能归到蔬菜里去。
也不知道这大启朝是不是也有暖房，不过就算是有暖房，培育出来的蔬菜，他也是绝对吃不起的。
可阿至的身体需要慢慢食补，总不能一整个冬天就光吃肉吧？
想到这里，闻丞安就更加惆怅了。
“丞安在想什么？”徐云渐夹起一块切好的熏肉，见闻丞安满脸都是苦意，不由得问道。
“在想哪里有白菜。”闻丞安下意识地回道。
前一世，到了冬天他最常吃的就是白菜，早就吃腻了，每次吃饭的时候，白菜绝对是不会点的，然而现在……他又开始想念起了白菜。
说起来，白菜似乎是本土品种，貌似……是从“菘”培育出来的？
“白菜？”徐云渐思索了片刻，“不曾听闻。”
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