第60章（6 / 7）
叶绯微笑着解释：“我在普通的面粉中加入了少量的澄粉和淀粉。”
“怪不得。”国文博了然，“澄粉和淀粉是用来做水晶虾饺皮的材料，做出的虾饺皮晶莹剔透，弹性十足。”
“但是如果用作小笼包的皮，我担心会太过有弹性，失去了小笼包原本该有的口感与风味，所以只加了少量，增加皮的弹性与韧性，却又不会太过劲道，仍有面皮本身的粘性与面香。”叶绯解释。
“你这想法很不错啊！”罗佳琳赞道，“是你刚刚想的吗？”
叶绯点头：“不过，也是因为第一次尝试，我怕时间太紧，把握不好比例，所以为了保险，只放了少量的。回去后，我会尝试着调整出最佳的比例。”
顾长峰赞许的点头：“不错，敢想，敢做。”
叶绯对顾长峰还是很有亲切感的。
毕竟吃了其味好久的午餐。
只不过，顾长峰虽然每天中午都准备了午餐让人给赵顾深送去，却不知道他的午餐都进了叶绯的肚子里。
“我很期待你调整好比例后的成品。我想，最理想的比例，应该是让面皮更加白净晶莹，又不会抢掉传统面皮的风头，破坏原有的口感。”罗威尔说道。
叶华松用筷子将小笼包戳破，里面的汤汁便流了出来。
“这比我们常吃的小笼包，汤汁要更多。”叶华松说道。
她并没有加醋和姜丝，就品尝了汤汁原本的味道。
“汤汁里加了什么？有股鲜甜味儿。”国文博惊喜。
不等叶绯回答，就又赶紧咬了一口小笼包。
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“怪不得。”国文博了然，“澄粉和淀粉是用来做水晶虾饺皮的材料，做出的虾饺皮晶莹剔透，弹性十足。”
“但是如果用作小笼包的皮，我担心会太过有弹性，失去了小笼包原本该有的口感与风味，所以只加了少量，增加皮的弹性与韧性，却又不会太过劲道，仍有面皮本身的粘性与面香。”叶绯解释。
“你这想法很不错啊！”罗佳琳赞道，“是你刚刚想的吗？”
叶绯点头：“不过，也是因为第一次尝试，我怕时间太紧，把握不好比例，所以为了保险，只放了少量的。回去后，我会尝试着调整出最佳的比例。”
顾长峰赞许的点头：“不错，敢想，敢做。”
叶绯对顾长峰还是很有亲切感的。
毕竟吃了其味好久的午餐。
只不过，顾长峰虽然每天中午都准备了午餐让人给赵顾深送去，却不知道他的午餐都进了叶绯的肚子里。
“我很期待你调整好比例后的成品。我想，最理想的比例，应该是让面皮更加白净晶莹，又不会抢掉传统面皮的风头，破坏原有的口感。”罗威尔说道。
叶华松用筷子将小笼包戳破，里面的汤汁便流了出来。
“这比我们常吃的小笼包，汤汁要更多。”叶华松说道。
她并没有加醋和姜丝，就品尝了汤汁原本的味道。
“汤汁里加了什么？有股鲜甜味儿。”国文博惊喜。
不等叶绯回答，就又赶紧咬了一口小笼包。
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