第205章（4 / 4）
一只螃蟹就这么难处理, 叶文想到送到后厨的十几只螃蟹, 工作量一定很大，他或许应该帮帮他们。
“我决定了。”叶文说，“又到了我下厨的时间了。”
队友：“叶文要做饭吗, 好啊好啊！”
后厨拥有高级技师称号的师傅, 面对叶文想要帮他的提议, 他只觉得有意思，他对自己的厨艺很自信, 不相信叶文的厨艺比他厉害。
大概就是让他玩玩吧。
厨师抱着这样的想法分给叶文一只螃蟹。
“怎么一只啊。”叶文说, “我帮你，你给我一半。”
厨师愣住，想了想, 叶文是他老板温茂看重的人, 忤逆温茂对他来说没有好处，又分给叶文好几只螃蟹。
叶文拿到的螃蟹已经被处理的很干净了, 不需要二次清洗, 他把它们一半泡在白酒里，一半泡在黄酒里。
厨师看了一眼，说, “是香辣蟹和盐焗蟹吧。”
“对。”叶文点头，对厨师认出自己想做什么毫不意外。
周舸问，“叶哥，这个哪个是香辣蟹，哪个是盐焗蟹，盐焗蟹不是盐焗就行了吗，为什么要泡酒。”
“蟹肉性质寒凉，黄酒加热后不仅香味浓郁，还可以驱寒暖身。”叶文把姜片放进泡黄酒的螃蟹碗里。
“好，为什么泡白酒呢？”周舸又问。
盆里的螃蟹醉的东倒西歪，叶文那手指戳戳它们，让它们没入液体之下，回答，“白酒可以祛除螃蟹本身的腥气味，还能让螃蟹的肉质变得鲜美。” ↑返回顶部↑
“我决定了。”叶文说，“又到了我下厨的时间了。”
队友：“叶文要做饭吗, 好啊好啊！”
后厨拥有高级技师称号的师傅, 面对叶文想要帮他的提议, 他只觉得有意思，他对自己的厨艺很自信, 不相信叶文的厨艺比他厉害。
大概就是让他玩玩吧。
厨师抱着这样的想法分给叶文一只螃蟹。
“怎么一只啊。”叶文说, “我帮你，你给我一半。”
厨师愣住，想了想, 叶文是他老板温茂看重的人, 忤逆温茂对他来说没有好处，又分给叶文好几只螃蟹。
叶文拿到的螃蟹已经被处理的很干净了, 不需要二次清洗, 他把它们一半泡在白酒里，一半泡在黄酒里。
厨师看了一眼，说, “是香辣蟹和盐焗蟹吧。”
“对。”叶文点头，对厨师认出自己想做什么毫不意外。
周舸问，“叶哥，这个哪个是香辣蟹，哪个是盐焗蟹，盐焗蟹不是盐焗就行了吗，为什么要泡酒。”
“蟹肉性质寒凉，黄酒加热后不仅香味浓郁，还可以驱寒暖身。”叶文把姜片放进泡黄酒的螃蟹碗里。
“好，为什么泡白酒呢？”周舸又问。
盆里的螃蟹醉的东倒西歪，叶文那手指戳戳它们，让它们没入液体之下，回答，“白酒可以祛除螃蟹本身的腥气味，还能让螃蟹的肉质变得鲜美。” ↑返回顶部↑