第85章（3 / 3）
她从此变身咸月饼的忠实拥趸。
苏蘅想起前世自己那副没出息的样子，不由笑了起来，手中揉面的动作却依旧利落。
面粉是用上等面粉筛出来的细面，时人称作“飞面”。以猪油、凉水和面，做成水油皮子，揪成剂子。一个剂子内包一小团油酥面，以擀面杖擀成牛舌状，前后叠起来变成方形后，再擀为团，再叠为方形，如此反复，烤制出来的月饼皮子便是层次分明的酥脆。
肥瘦相间的猪肉馅加入榨菜粒、小葱、芝麻香油、少许盐、糖、秋油、黄酒拌匀，搅打中苏蘅又慢慢加了清水进去。 ↑返回顶部↑
苏蘅想起前世自己那副没出息的样子，不由笑了起来，手中揉面的动作却依旧利落。
面粉是用上等面粉筛出来的细面，时人称作“飞面”。以猪油、凉水和面，做成水油皮子，揪成剂子。一个剂子内包一小团油酥面，以擀面杖擀成牛舌状，前后叠起来变成方形后，再擀为团，再叠为方形，如此反复，烤制出来的月饼皮子便是层次分明的酥脆。
肥瘦相间的猪肉馅加入榨菜粒、小葱、芝麻香油、少许盐、糖、秋油、黄酒拌匀，搅打中苏蘅又慢慢加了清水进去。 ↑返回顶部↑