第42章（2 / 3）
天还蒙着黑，厨房早早亮起灯。
阿池将昨夜便泡好的荷叶煮水，熬了一大锅盅碧莹莹的粳米粥。厨房早上送来的江//青菜极新鲜，尤带露珠，摘下青叶，猪油和虾皮快火翻炒，出锅时撒点盐和糖，便是碟下粥的好菜。将青嫩莴笋切作极细的长丝，椒末麻油陈醋拌拌匀，团成宝塔状，点缀两三枚鲜红枸杞子，吃时推倒便好，清爽可口，夏天吃最好不过。
这也是苏蘅在“古书”上看到的养生之道：无论吃什么，桌子上必要有几道绿叶蔬菜。
这边师父春娘忙碌起来。
她将蒸好的馒头取出来。有馅馒头便是后世的包子，张春娘做吃食一向讲究，连馒头也格外松软洁白、小巧可人，十八个褶子一丝不苟。
包口略微张开，胖乎乎的一个个，蓬松暄软，皮薄馅足。
今日做的是苏蘅最爱吃的五丁酱肉馒头。肉丁须得多切少剁，且不能是纯瘦肉，否则吃起来发柴。八分瘦二分肥，要用料酒、姜片、清酱、秋油和香油用力搅打后腌整夜，直到肉丁将油和清酱饱饱吸足，蒸出来才能达到咬一口油汤汁子溢流的效果。
见天色还早，今日的青菜又实在水灵，正好做翡翠烧麦。
翡翠烧麦不但名字好听，吃着也清新。嫩青菜细细剁碎，掺上熟猪油跟白糖，拌成碧绿菜泥包进薄薄烫面皮子里。蒸笼小巧，松针垫衬底，水汽噗噜噜滚上来，蒸至荷叶边变得半透明就成了。
糖油调和之下，烧麦颜色如热腾腾的翡翠融浆，煞是诱人。
小娘子最爱吃这烧麦，有一次吃着吃着，同阿翘说起什么欧罗巴有座城池唤作“翡冷翠”，眼前这碟烧麦倒真真可称得上是“翡热翠”。
阿翘懵懵听着，众人也挠头不解：素来就知道有翡翠，哪里知道翡翠还有冷热之分？想来大抵是和冷玉暖玉差不多的东西吧。欧罗巴又是何地？想来想去，也许是和西域那盛产暖玉的蓝田县差不多的地方吧。
阿池又另外做了煎鸡子、烂蚕豆、烧盐芋几碟时鲜小菜，一切妥当，便吩咐端去给娘子和郎君进朝食。
厨房里的下人这才围坐下来歇息，吃朝食。
才吃了没几口，朝食便被阿池送回来。每样都只是碰了碰而已，连那小娘子素来最爱吃的“翡热翠”也仅仅只少了一个。
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阿池将昨夜便泡好的荷叶煮水，熬了一大锅盅碧莹莹的粳米粥。厨房早上送来的江//青菜极新鲜，尤带露珠，摘下青叶，猪油和虾皮快火翻炒，出锅时撒点盐和糖，便是碟下粥的好菜。将青嫩莴笋切作极细的长丝，椒末麻油陈醋拌拌匀，团成宝塔状，点缀两三枚鲜红枸杞子，吃时推倒便好，清爽可口，夏天吃最好不过。
这也是苏蘅在“古书”上看到的养生之道：无论吃什么，桌子上必要有几道绿叶蔬菜。
这边师父春娘忙碌起来。
她将蒸好的馒头取出来。有馅馒头便是后世的包子，张春娘做吃食一向讲究，连馒头也格外松软洁白、小巧可人，十八个褶子一丝不苟。
包口略微张开，胖乎乎的一个个，蓬松暄软，皮薄馅足。
今日做的是苏蘅最爱吃的五丁酱肉馒头。肉丁须得多切少剁，且不能是纯瘦肉，否则吃起来发柴。八分瘦二分肥，要用料酒、姜片、清酱、秋油和香油用力搅打后腌整夜，直到肉丁将油和清酱饱饱吸足，蒸出来才能达到咬一口油汤汁子溢流的效果。
见天色还早，今日的青菜又实在水灵，正好做翡翠烧麦。
翡翠烧麦不但名字好听，吃着也清新。嫩青菜细细剁碎，掺上熟猪油跟白糖，拌成碧绿菜泥包进薄薄烫面皮子里。蒸笼小巧，松针垫衬底，水汽噗噜噜滚上来，蒸至荷叶边变得半透明就成了。
糖油调和之下，烧麦颜色如热腾腾的翡翠融浆，煞是诱人。
小娘子最爱吃这烧麦，有一次吃着吃着，同阿翘说起什么欧罗巴有座城池唤作“翡冷翠”，眼前这碟烧麦倒真真可称得上是“翡热翠”。
阿翘懵懵听着，众人也挠头不解：素来就知道有翡翠，哪里知道翡翠还有冷热之分？想来大抵是和冷玉暖玉差不多的东西吧。欧罗巴又是何地？想来想去，也许是和西域那盛产暖玉的蓝田县差不多的地方吧。
阿池又另外做了煎鸡子、烂蚕豆、烧盐芋几碟时鲜小菜，一切妥当，便吩咐端去给娘子和郎君进朝食。
厨房里的下人这才围坐下来歇息，吃朝食。
才吃了没几口，朝食便被阿池送回来。每样都只是碰了碰而已，连那小娘子素来最爱吃的“翡热翠”也仅仅只少了一个。
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