第763章（3 / 7）
每次容七七过来，那肯定被拉着过来榨一锅辣椒油才成。
这不，容七七就在厨房跟着曹爱玲和婶子忙活。
这辣椒油是有讲究的，不是说把辣椒捣碎了就直接炸，必须要把那干辣椒洗干净了，用小火在锅里靠。
一点点的靠的有点焦，捞出来关火，放凉了后，再靠再放再靠。
这么三次下来，辣椒里面的水分几乎就全部烤干，那属于辣椒的焦香也冒了出来。
这个时候不着急捣碎，放凉等着。
然后把准备好的花椒也这么干靠，比起辣椒来，花椒就不需要三次了，一次就好，而且因为花椒会出油，所以一定要用小火，要不容易糊。
都弄好后，就用那石臼或者蒜臼捣碎，当然捣碎的时候要小心点，这辣椒可是很呛眼睛的。
不过这个活计有曹家小儿子忙活，他可是最受不了这个辣椒的香味，每次都要看着，大年初一，他们也没有出去拜年。
曹家是外来户，除了一些曹友德的下属过来，一般没有人串门拜年。
这也方便了他们在家做吃的。
“嫂子，这辣椒油里能不能加点肉？”
曹爱华伸着脑袋问容七七。
“好呀，不过现在来不及了，肉要先炸一下，要是再切肉，就得半天，回头你想吃，让婶子用辣椒给你炒吧！”
容七七还有事情，吃完饭还得回去，哪里会一直留在这边。
↑返回顶部↑
这不，容七七就在厨房跟着曹爱玲和婶子忙活。
这辣椒油是有讲究的，不是说把辣椒捣碎了就直接炸，必须要把那干辣椒洗干净了，用小火在锅里靠。
一点点的靠的有点焦，捞出来关火，放凉了后，再靠再放再靠。
这么三次下来，辣椒里面的水分几乎就全部烤干，那属于辣椒的焦香也冒了出来。
这个时候不着急捣碎，放凉等着。
然后把准备好的花椒也这么干靠，比起辣椒来，花椒就不需要三次了，一次就好，而且因为花椒会出油，所以一定要用小火，要不容易糊。
都弄好后，就用那石臼或者蒜臼捣碎，当然捣碎的时候要小心点，这辣椒可是很呛眼睛的。
不过这个活计有曹家小儿子忙活，他可是最受不了这个辣椒的香味，每次都要看着，大年初一，他们也没有出去拜年。
曹家是外来户，除了一些曹友德的下属过来，一般没有人串门拜年。
这也方便了他们在家做吃的。
“嫂子，这辣椒油里能不能加点肉？”
曹爱华伸着脑袋问容七七。
“好呀，不过现在来不及了，肉要先炸一下，要是再切肉，就得半天，回头你想吃，让婶子用辣椒给你炒吧！”
容七七还有事情，吃完饭还得回去，哪里会一直留在这边。
↑返回顶部↑