第121章（1 / 3）
店里放假要放到初八，也是大部分上班族开工的日子，还有两天时间，姜筱筱想了半天，打算做个最应景的，年糕。
年糕这东西，怎么做都行，甜的，咸的，蒸的，煮的，烤的，炸的。
姜筱筱只有一个人，所以只做了最基础的，没有味道的糯米年糕，味道打算后面再调。
传统的年糕是要用糯米和大米来做的，现在就方便多了，可以买到现成磨好的糯米粉和粘米粉（就是大米粉）。
将糯米粉和粘米粉按照一定比例混合，然后加入温水和成团，揉匀之后，上锅蒸熟。
蒸好的年糕会变得半透明，这时候趁热拿出来，隔着保鲜膜揉面团，揉到只有一点点温度的时候就好了，这一步的作用有点类似于以前用大锤子打年糕，可以让年糕吃起来更软糯弹牙，姜筱筱现在力气也大，揉出来的效果还不错。
揉好的年糕包上保鲜膜，放入冰箱里冻一晚上，第二天就可以吃了。姜筱筱给自己留了一小块年糕尝味道，剩下的都放进了冰箱。
店里有腌渍好的糖桂花，姜筱筱用一个小碟子倒了些出来，从留下的年糕上揪了一块，沾了沾糖渍桂花放进嘴里。
刚做好的年糕又软又糯，嚼起来还有些弹性，而且格外顺滑又不粘牙，糖桂花又香又甜，搭配没有味道的年糕刚刚好，两者在嘴里混合出了属于新年的味道。
姜筱筱每年过年都是要吃年糕的，因为谐音年高，新年步步高升，虽然也不知道一个小女孩要高升到哪里，但大家都喜欢取这个吉祥兆头。
大过年的，大家都起的不早，姜筱筱到九点多才开店门，也不做别的，在外面的桌子上放了一堆调味料和配菜，在门口支了个架子，放上烤网，开始烤年糕。
昨天做好的年糕已经定了型，姜筱筱把它们切成一片一片的椭圆形，铺在烤网上。
随着温度渐渐升高，贴着火的那一面开始泛黄，姜筱筱把年糕翻了个面继续烤。
大家都在放假，天气又冷，街道上空荡荡的，直到年糕因为加热渐渐开始膨胀，撑破的外面的一层，啪的一下破开，姜筱筱终于迎来了她的第一位客人。
“小老板啊，你可算开店了，”经常来买果酒的中年夫妻走过来，“我远远的看着好像门口有人，你这是干嘛呢？”
↑返回顶部↑
年糕这东西，怎么做都行，甜的，咸的，蒸的，煮的，烤的，炸的。
姜筱筱只有一个人，所以只做了最基础的，没有味道的糯米年糕，味道打算后面再调。
传统的年糕是要用糯米和大米来做的，现在就方便多了，可以买到现成磨好的糯米粉和粘米粉（就是大米粉）。
将糯米粉和粘米粉按照一定比例混合，然后加入温水和成团，揉匀之后，上锅蒸熟。
蒸好的年糕会变得半透明，这时候趁热拿出来，隔着保鲜膜揉面团，揉到只有一点点温度的时候就好了，这一步的作用有点类似于以前用大锤子打年糕，可以让年糕吃起来更软糯弹牙，姜筱筱现在力气也大，揉出来的效果还不错。
揉好的年糕包上保鲜膜，放入冰箱里冻一晚上，第二天就可以吃了。姜筱筱给自己留了一小块年糕尝味道，剩下的都放进了冰箱。
店里有腌渍好的糖桂花，姜筱筱用一个小碟子倒了些出来，从留下的年糕上揪了一块，沾了沾糖渍桂花放进嘴里。
刚做好的年糕又软又糯，嚼起来还有些弹性，而且格外顺滑又不粘牙，糖桂花又香又甜，搭配没有味道的年糕刚刚好，两者在嘴里混合出了属于新年的味道。
姜筱筱每年过年都是要吃年糕的，因为谐音年高，新年步步高升，虽然也不知道一个小女孩要高升到哪里，但大家都喜欢取这个吉祥兆头。
大过年的，大家都起的不早，姜筱筱到九点多才开店门，也不做别的，在外面的桌子上放了一堆调味料和配菜，在门口支了个架子，放上烤网，开始烤年糕。
昨天做好的年糕已经定了型，姜筱筱把它们切成一片一片的椭圆形，铺在烤网上。
随着温度渐渐升高，贴着火的那一面开始泛黄，姜筱筱把年糕翻了个面继续烤。
大家都在放假，天气又冷，街道上空荡荡的，直到年糕因为加热渐渐开始膨胀，撑破的外面的一层，啪的一下破开，姜筱筱终于迎来了她的第一位客人。
“小老板啊，你可算开店了，”经常来买果酒的中年夫妻走过来，“我远远的看着好像门口有人，你这是干嘛呢？”
↑返回顶部↑