第134章（4 / 4）
另外用葱姜蒜、花椒、泡野山椒、半个柠檬，小米辣、鸡精、糖、盐、半碗白醋制作腌料水，白醋是重中之重，它可以让凤爪显得白白嫩嫩的。
然后再加入白开水，搅拌均匀倒入鸡爪里，另外再加入配菜黄瓜条、胡萝条、芹菜干、洋葱等。
搅一搅，拌一拌，让腌料水将鸡爪全部淹没就行，放二十四小时便可以吃了。
因为泡凤爪要等一天，所以顾以南便留了十几个煮好的鸡爪来做成舂鸡脚。
将凉透的鸡脚放入洗干净的石臼里，然后加入小米辣、姜、蒜柠檬汁、煎花生、香菜、芹菜、辣椒、胡萝卜丝、盐、味精等配料，然后用力的把鸡脚捣碎，把配菜捣碎，尽量的让鸡脚入味便行。 ↑返回顶部↑
然后再加入白开水，搅拌均匀倒入鸡爪里，另外再加入配菜黄瓜条、胡萝条、芹菜干、洋葱等。
搅一搅，拌一拌，让腌料水将鸡爪全部淹没就行，放二十四小时便可以吃了。
因为泡凤爪要等一天，所以顾以南便留了十几个煮好的鸡爪来做成舂鸡脚。
将凉透的鸡脚放入洗干净的石臼里，然后加入小米辣、姜、蒜柠檬汁、煎花生、香菜、芹菜、辣椒、胡萝卜丝、盐、味精等配料，然后用力的把鸡脚捣碎，把配菜捣碎，尽量的让鸡脚入味便行。 ↑返回顶部↑