第14章（3 / 7）
因此能得着别家的秘方，那真是极难的事儿。所以季泠得了菜谱立即就来找王厨娘了。
王厨娘接过菜谱并没打开，只笑看着季泠道：“你以为但凡扬州来的菜谱就是好的呀？虽说吃在扬州盐商，可外面滥竽充数的菜谱不知繁多。”
话说季泠从一开始到她厨房里旁观到现在已经五年多了。王厨娘压根儿就没想到季泠能坚持下来，也没想到她那般上心且用心，后面自己教她也是一点儿私都没藏的。季泠也极有天赋，她平日里事儿多，就那么每日学一点，到现在竟然比王厨娘悉心教导的春韭还出色许多。由不得王厨娘不喜欢她。
“王婆婆，你看看嘛，我翻了翻觉得都是私家秘籍。”这一点季泠还是相信自己的眼力的。
王厨娘这才翻开来看了看，先是不以为意，后面却是越看眼珠子鼓得越大，嘴里一直念叨“怎么会，怎么会”。
季泠不明所以，“王婆婆，怎么了？”
王厨娘合上菜谱道：“这些果然都是私家珍藏秘谱。你看到这富临春的瓦块鱼没有？乃是昔日我在扬州时一位友人的独家秘方。我同她那般交好，她也不曾将秘方完完整整告诉我，不曾想这册子里居然记了。”
“啊！”季泠惊呼道：“王婆婆，既然你都不知道那独家秘方，如何看一眼就知道是你那友人的方子？”
王厨娘道：“亲手做一做不就知道了？”
瓦块鱼选的是鲜活的黄河鲤鱼，因其肉厚，而且只能用其中最精华的一段，裹的是蛋白芡粉，菜谱上说做糖醋汁得用藕粉不能用芡粉，色泽才更好看。下油锅炸了，边缘微微卷起呈瓦块状，所以得名。
做好后，王厨娘尝了尝，又让季泠尝了尝，回味道：“就是这个味道，我那友人死后我还以为这方子要失传了，没想到却在这本菜谱里找到了。”
季泠吃了也觉得甚好，打算改日做一道也给老太太尝尝。
王厨娘道：“你这可是得着宝贝了，这几本册子莫说是对我这样的厨娘，哪怕就是对普通人家，都能当传家宝了。”
季泠没想到这几本菜谱如此珍贵，不由道：“这真得多亏大公子，若非他在扬州做官，也得不着。”
王厨娘摇头道：“这可不是在扬州做官就能得到的。这里头有些秘方乃是不传之秘，做厨师行当的，有些宁愿死也是不会吐露方子的。我敢说，这么薄薄的几本小册子，只怕花了不少心思，而且是大心思。”
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王厨娘接过菜谱并没打开，只笑看着季泠道：“你以为但凡扬州来的菜谱就是好的呀？虽说吃在扬州盐商，可外面滥竽充数的菜谱不知繁多。”
话说季泠从一开始到她厨房里旁观到现在已经五年多了。王厨娘压根儿就没想到季泠能坚持下来，也没想到她那般上心且用心，后面自己教她也是一点儿私都没藏的。季泠也极有天赋，她平日里事儿多，就那么每日学一点，到现在竟然比王厨娘悉心教导的春韭还出色许多。由不得王厨娘不喜欢她。
“王婆婆，你看看嘛，我翻了翻觉得都是私家秘籍。”这一点季泠还是相信自己的眼力的。
王厨娘这才翻开来看了看，先是不以为意，后面却是越看眼珠子鼓得越大，嘴里一直念叨“怎么会，怎么会”。
季泠不明所以，“王婆婆，怎么了？”
王厨娘合上菜谱道：“这些果然都是私家珍藏秘谱。你看到这富临春的瓦块鱼没有？乃是昔日我在扬州时一位友人的独家秘方。我同她那般交好，她也不曾将秘方完完整整告诉我，不曾想这册子里居然记了。”
“啊！”季泠惊呼道：“王婆婆，既然你都不知道那独家秘方，如何看一眼就知道是你那友人的方子？”
王厨娘道：“亲手做一做不就知道了？”
瓦块鱼选的是鲜活的黄河鲤鱼，因其肉厚，而且只能用其中最精华的一段，裹的是蛋白芡粉，菜谱上说做糖醋汁得用藕粉不能用芡粉，色泽才更好看。下油锅炸了，边缘微微卷起呈瓦块状，所以得名。
做好后，王厨娘尝了尝，又让季泠尝了尝，回味道：“就是这个味道，我那友人死后我还以为这方子要失传了，没想到却在这本菜谱里找到了。”
季泠吃了也觉得甚好，打算改日做一道也给老太太尝尝。
王厨娘道：“你这可是得着宝贝了，这几本册子莫说是对我这样的厨娘，哪怕就是对普通人家，都能当传家宝了。”
季泠没想到这几本菜谱如此珍贵，不由道：“这真得多亏大公子，若非他在扬州做官，也得不着。”
王厨娘摇头道：“这可不是在扬州做官就能得到的。这里头有些秘方乃是不传之秘，做厨师行当的，有些宁愿死也是不会吐露方子的。我敢说，这么薄薄的几本小册子，只怕花了不少心思，而且是大心思。”
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