第169章（2 / 6）
暮春初夏的时节最适宜是白猪肉，真正的老饕都讲究“冬不白熟夏不熬”。正所谓“不时不食”，按照中医的讲究，猪肉乃凉性食物，白煮了之后特别适合眼前这个时令吃。
煮的时候先用大火烧开了再转为温火满满熬煮，这期间，肉汤要一直保持微微沸腾咕嘟冒泡的状态，既不能翻动也不能添水，也不能煮烂，九成熟即可，用筷头一戳便能穿透，用手捏的动肉皮儿的程度便成了。一旦煮烂了脂肪就尽融化了，捞起来切容易碎，没形儿不说，吃到口里也没了弹性与韧性，白糟蹋了好东西。
杜芊芊在灶台边忙活，裴华坐在灶膛前负责烧火，骨节分明的手指握着竹制的吹火筒，朝着灶箜里吹上一口气，看着柴火上面轻微“砰”的一声燃起一片火苗，跳动的火苗倒映在他清亮的眸子里，厨房烟囱冉冉升起炊烟。
这一幕本该是再美好温馨不过了，可杜芊芊却在憋笑，只怕自己会一个不小心破坏气氛。因为方才去碗柜里去取筷子，二人发现最下面那层破碗旧筷没摆放好，又被里头一大海碗的燕窝海鱼给顶得支棱了出来，裴华无法只得弯腰再去复原，越帮越忙，海碗里头的食材堆得冒尖，顶头上的都颤巍巍，再这么一倒腾难免又掉出来些，又得忙着去捡，手忙脚乱，“啪！”最外面那个破碗终于没坚持住，打碗柜上摔了下来，裂纹从原本的豁口处快速延伸，摔成了四五瓣儿。
得咧，做饭倒要先放一放，收拾破碗，归置海碗又费了一番功夫。整个过程杜芊芊与裴华都没怎么说话，的确不知道该说些什么，裴华已经有些不自在，说多了怕他尴尬，于是这个过程虽则安静，却又充满了诡异的诙谐。
裴华抬起眸子瞅了杜芊芊一眼，看她嘴角抽动却又忍着上弯的辛苦，“想笑便笑吧，憋着多难受。”接着又低头去照应灶膛里的火势，谨遵杜芊芊的嘱咐，不能压得太低，也不能扬得太高。
声音里透着宠溺与无奈。
“我没……没想笑……”杜芊芊还想着抵赖，最终破功，“哈哈哈哈哈哈！”
第539章 白煮肉
肉块儿尽情在汤锅里翻着跟斗，肉香四溢。
柱子倒是第一个到家的，村里学堂已经有大半年的光景了，孩子们本就是胡打海摔惯了的，村里的道闭着眼睛都迷不了路，再没谁家去特意接送孩子，散了学相伴回来就是了。
“秋千！”柱子乐得一蹦三丈高，一个皮猴儿，为了玩儿后颈脖子被毒辣日头晒蜕皮的时候都有呢，因此对于凉棚他一个小孩子家真心没那么在意。但是秋千就不同了，装书本纸笔的布袋子都来不及回屋取下，直接背着就坐了上去。
“柱子，进来吃肉！”杜芊芊眼瞅着他从坐改为了站，怕他玩儿疯了摔下来，叫他进厨房。
若是问如今裴家小院里柱子最听谁的话，只怕裴华都要往后让一让，杜芊芊是名副其实的第一顺位。
听到杜芊芊的召唤，柱子立即从秋千上蹦跶下来，冲进了厨房，“姨！”
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煮的时候先用大火烧开了再转为温火满满熬煮，这期间，肉汤要一直保持微微沸腾咕嘟冒泡的状态，既不能翻动也不能添水，也不能煮烂，九成熟即可，用筷头一戳便能穿透，用手捏的动肉皮儿的程度便成了。一旦煮烂了脂肪就尽融化了，捞起来切容易碎，没形儿不说，吃到口里也没了弹性与韧性，白糟蹋了好东西。
杜芊芊在灶台边忙活，裴华坐在灶膛前负责烧火，骨节分明的手指握着竹制的吹火筒，朝着灶箜里吹上一口气，看着柴火上面轻微“砰”的一声燃起一片火苗，跳动的火苗倒映在他清亮的眸子里，厨房烟囱冉冉升起炊烟。
这一幕本该是再美好温馨不过了，可杜芊芊却在憋笑，只怕自己会一个不小心破坏气氛。因为方才去碗柜里去取筷子，二人发现最下面那层破碗旧筷没摆放好，又被里头一大海碗的燕窝海鱼给顶得支棱了出来，裴华无法只得弯腰再去复原，越帮越忙，海碗里头的食材堆得冒尖，顶头上的都颤巍巍，再这么一倒腾难免又掉出来些，又得忙着去捡，手忙脚乱，“啪！”最外面那个破碗终于没坚持住，打碗柜上摔了下来，裂纹从原本的豁口处快速延伸，摔成了四五瓣儿。
得咧，做饭倒要先放一放，收拾破碗，归置海碗又费了一番功夫。整个过程杜芊芊与裴华都没怎么说话，的确不知道该说些什么，裴华已经有些不自在，说多了怕他尴尬，于是这个过程虽则安静，却又充满了诡异的诙谐。
裴华抬起眸子瞅了杜芊芊一眼，看她嘴角抽动却又忍着上弯的辛苦，“想笑便笑吧，憋着多难受。”接着又低头去照应灶膛里的火势，谨遵杜芊芊的嘱咐，不能压得太低，也不能扬得太高。
声音里透着宠溺与无奈。
“我没……没想笑……”杜芊芊还想着抵赖，最终破功，“哈哈哈哈哈哈！”
第539章 白煮肉
肉块儿尽情在汤锅里翻着跟斗，肉香四溢。
柱子倒是第一个到家的，村里学堂已经有大半年的光景了，孩子们本就是胡打海摔惯了的，村里的道闭着眼睛都迷不了路，再没谁家去特意接送孩子，散了学相伴回来就是了。
“秋千！”柱子乐得一蹦三丈高，一个皮猴儿，为了玩儿后颈脖子被毒辣日头晒蜕皮的时候都有呢，因此对于凉棚他一个小孩子家真心没那么在意。但是秋千就不同了，装书本纸笔的布袋子都来不及回屋取下，直接背着就坐了上去。
“柱子，进来吃肉！”杜芊芊眼瞅着他从坐改为了站，怕他玩儿疯了摔下来，叫他进厨房。
若是问如今裴家小院里柱子最听谁的话，只怕裴华都要往后让一让，杜芊芊是名副其实的第一顺位。
听到杜芊芊的召唤，柱子立即从秋千上蹦跶下来，冲进了厨房，“姨！”
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