第69章（5 / 7）
米朵是来小食堂以后，才有机会用到牛肉做菜。之前她试着做过几次，也得到了众人的肯定。
这次小厨房正好送来了不少牛腱，其中还有一块牛腱心，用来做凉切牛肉片最好不过。
牛腱心是腱子肉的精华部分，容易熟不说，吃起来还不硬不柴。
米朵将一整块牛腱心放进大锅，只加入葱姜、大料、少许绍兴酒，这三种调味品。
锅开以后，焖煮两个小时，这道凉切牛肉片就做好了一半。
等整块煮熟的牛腱心凉透，下刀切成薄片，加入酱油、米醋、少许香菜，这道菜才算完成。
当然最重要的还是焖煮时候的火候，如何最大程度的保留牛肉的香味是门学问。而牛肉切片的时候保证完整不散，考验的则是刀工。
接风宴那天早上，米朵就将牛腱心煮好了，为了让牛肉入味，她没有将牛腱心捞出来，而是继续浸泡在肉汁里。
另外一道菜，她准备的则是糖醋鱼。
与上次初来时烧制的那道糖醋鲤鱼不同，这次米朵用的是自己种出来的番茄做糖醋汁。
中午的时候，米朵将牛肉捞出来切好，拌入酱油醋香菜，就开始准备糖醋鱼。
这次她选了一条三斤左右的鲤鱼，先入锅炸熟，就开始熬制糖醋汁。
番茄放进锅里的时候，顿时飘出来一股酸甜的香味。
等到加入葱姜蒜末，那股味道越发浓郁了。
小吕将那道糖醋鱼端上桌的时候，立时就吸引了大部分人的注意力。
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这次小厨房正好送来了不少牛腱，其中还有一块牛腱心，用来做凉切牛肉片最好不过。
牛腱心是腱子肉的精华部分，容易熟不说，吃起来还不硬不柴。
米朵将一整块牛腱心放进大锅，只加入葱姜、大料、少许绍兴酒，这三种调味品。
锅开以后，焖煮两个小时，这道凉切牛肉片就做好了一半。
等整块煮熟的牛腱心凉透，下刀切成薄片，加入酱油、米醋、少许香菜，这道菜才算完成。
当然最重要的还是焖煮时候的火候，如何最大程度的保留牛肉的香味是门学问。而牛肉切片的时候保证完整不散，考验的则是刀工。
接风宴那天早上，米朵就将牛腱心煮好了，为了让牛肉入味，她没有将牛腱心捞出来，而是继续浸泡在肉汁里。
另外一道菜，她准备的则是糖醋鱼。
与上次初来时烧制的那道糖醋鲤鱼不同，这次米朵用的是自己种出来的番茄做糖醋汁。
中午的时候，米朵将牛肉捞出来切好，拌入酱油醋香菜，就开始准备糖醋鱼。
这次她选了一条三斤左右的鲤鱼，先入锅炸熟，就开始熬制糖醋汁。
番茄放进锅里的时候，顿时飘出来一股酸甜的香味。
等到加入葱姜蒜末，那股味道越发浓郁了。
小吕将那道糖醋鱼端上桌的时候，立时就吸引了大部分人的注意力。
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