第169章（5 / 7）
“这都是好东西，你可千万别糟蹋了。”
做红豆糕需要的红豆数量不少, 江苗氏看着手里那小半袋红豆，心里就跟刀割一样，都准备把红豆给儿媳妇白兰了，手却还紧紧捏着布袋子，舍不得松开。
“兰儿啊，你确定你会做红豆糕？你姑婆教了你那个方子, 可你们白家的条件估计也不会给你尝试的机会？”
江苗氏越想越慌, 都忍不住想要反悔了。
“娘, 你放心, 我不会糟蹋好东西的。”
白兰再三承诺，才从老太太的手里拿到足够的食材。
今天白兰准备蒸一笼红豆糕, 煮一锅桂花甜羹。
她从侯府里学到的红豆糕的方子十分精细复杂，江家没有那么好的条件，很多食材都只能采用替代品。
比如红豆糕需要的糖，侯府里用的是上好的蜂蜜，而江家只有粗炼的糖块，做出来的红豆糕的味道自然不会有侯府做出来的红豆糕那种清甜的滋味。
不过除了食材，做糕点同样重要的还有各种食材的配比以及蒸煮的火候，这一点白兰已经到达了一个很高的水平, 至少在他们生活的这片地方，白兰的手艺是顶尖的，镇上县里一些老字号糕点坊的师傅都比不上她。
“这糖是不是加多了？”
“这糯米粉用的是不是有点多？”
“够了够了，别再加油了。”
白兰做红豆糕的时候，江苗氏就在一旁看着，她揪着衣领，因为如果不这样做的话，她恐怕会忍不住动手将儿媳妇手里那些食材抢回来。
“娘，糕糕香香。”
↑返回顶部↑
做红豆糕需要的红豆数量不少, 江苗氏看着手里那小半袋红豆，心里就跟刀割一样，都准备把红豆给儿媳妇白兰了，手却还紧紧捏着布袋子，舍不得松开。
“兰儿啊，你确定你会做红豆糕？你姑婆教了你那个方子, 可你们白家的条件估计也不会给你尝试的机会？”
江苗氏越想越慌, 都忍不住想要反悔了。
“娘, 你放心, 我不会糟蹋好东西的。”
白兰再三承诺，才从老太太的手里拿到足够的食材。
今天白兰准备蒸一笼红豆糕, 煮一锅桂花甜羹。
她从侯府里学到的红豆糕的方子十分精细复杂，江家没有那么好的条件，很多食材都只能采用替代品。
比如红豆糕需要的糖，侯府里用的是上好的蜂蜜，而江家只有粗炼的糖块，做出来的红豆糕的味道自然不会有侯府做出来的红豆糕那种清甜的滋味。
不过除了食材，做糕点同样重要的还有各种食材的配比以及蒸煮的火候，这一点白兰已经到达了一个很高的水平, 至少在他们生活的这片地方，白兰的手艺是顶尖的，镇上县里一些老字号糕点坊的师傅都比不上她。
“这糖是不是加多了？”
“这糯米粉用的是不是有点多？”
“够了够了，别再加油了。”
白兰做红豆糕的时候，江苗氏就在一旁看着，她揪着衣领，因为如果不这样做的话，她恐怕会忍不住动手将儿媳妇手里那些食材抢回来。
“娘，糕糕香香。”
↑返回顶部↑