第218章(5 / 7)
鱼唇切块入沸水,金钱鲍放入笼屉旺火蒸,片上十字花刀,加骨汤再入笼屉旺火蒸去蒸汁。
鸽蛋煮熟,去壳;鸡、鸭分别剁去头、颈、脚;猪蹄尖剔壳,拔净毛,洗净;羊肘刮洗干净全都切块与净鸭肫一并下沸水,去血水……
蔡明坤终于明白为什么自己学生会看到傻眼了。
他这位年轻老师的手速太快,完全就像是担任了几十年主厨的老家伙,刀就是手,手就是刀,雷厉风行,在众多食材跟调味品间一一处理而过,没有一丝停顿甚至迷茫。
如果不是亲眼所见,他根本也不相信一个如此年轻的厨师,能将佛跳墙处理的如此高效,就像是已经烹饪过很多年一样。
每个动作,都像是不需要思考,已然成了身体记忆的一部分。
她的手,就像是流水一般,轻轻拂过每个高级食材,就让它们逐一变得恰到好处的迷人。
她的刀,毫不犹豫,将食材们各自切成条或丝、或块或片,速度快,动作优美,本身就像是一副动人的画。
能够将后厨繁杂、甚至粗暴的杀生过程,变得如此具有美感,行云流水般赏心悦目,烹饪宛若艺术创作,让蔡明坤终于知道自己还差的许多。
他一时冲动的拜师,大概是他此生最正确的事情!
嘲笑他的人,恐怕之后还会羡慕他不已。
很快,柳薇薇就处理到了最后的步骤,小火炖煨。
她洗干净手,看了下定时,就无事可做了。
在中间的过程,她一度把海鲜粥也穿插着烹饪完成了。
从小到大,她最开心的就是提前交卷离场。
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鸽蛋煮熟,去壳;鸡、鸭分别剁去头、颈、脚;猪蹄尖剔壳,拔净毛,洗净;羊肘刮洗干净全都切块与净鸭肫一并下沸水,去血水……
蔡明坤终于明白为什么自己学生会看到傻眼了。
他这位年轻老师的手速太快,完全就像是担任了几十年主厨的老家伙,刀就是手,手就是刀,雷厉风行,在众多食材跟调味品间一一处理而过,没有一丝停顿甚至迷茫。
如果不是亲眼所见,他根本也不相信一个如此年轻的厨师,能将佛跳墙处理的如此高效,就像是已经烹饪过很多年一样。
每个动作,都像是不需要思考,已然成了身体记忆的一部分。
她的手,就像是流水一般,轻轻拂过每个高级食材,就让它们逐一变得恰到好处的迷人。
她的刀,毫不犹豫,将食材们各自切成条或丝、或块或片,速度快,动作优美,本身就像是一副动人的画。
能够将后厨繁杂、甚至粗暴的杀生过程,变得如此具有美感,行云流水般赏心悦目,烹饪宛若艺术创作,让蔡明坤终于知道自己还差的许多。
他一时冲动的拜师,大概是他此生最正确的事情!
嘲笑他的人,恐怕之后还会羡慕他不已。
很快,柳薇薇就处理到了最后的步骤,小火炖煨。
她洗干净手,看了下定时,就无事可做了。
在中间的过程,她一度把海鲜粥也穿插着烹饪完成了。
从小到大,她最开心的就是提前交卷离场。
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