第215章（4 / 7）
蔡明坤也没脸追过去，但听学生说他也不知道评委喜欢的作品是哪个，就围着面点评审桌转悠了起来。
他浸淫面点多年，深厚的造诣足以担任评委。
许多人的作品还不够完善，他一眼就能看出来醒面发面的不足，甚至外形的缺陷。
他一边转一边皱眉。
“这个面条不错，光用眼睛看就知道十分劲道，不过这汤底……”蔡明坤拿着筷子撩起，闻了下味道就有些皱眉，“还有精进的空间。”
“烤馕，表皮金黄不错，闻起来有些孜然味，应该是改良版，但这跟我的蟠桃……”
蔡明坤没说下去，但旁边的学生也体会到了。
烤馕跟蟠桃显然不是一种风格，前者大刀阔斧，后者是精细精美。
如果用作比试，前者的创新跟寓意显然是略微薄弱，而要在口味上胜过蔡明坤几十年的面点手法，那是不太可能的。
蔡明坤转了大半圈，几乎都能挑出一些作品的毛病，然而他的眉也越皱越紧。
是层次。
他看这些作品能找到显然的瑕疵，是因为他的层次比这些厨师们都要高。
那么，他的作品没有经过品尝就被认为屈居人下，也是因为那道作品的层次远超于自己吗？
如果真的有这样高层次的作品出现，那么他一眼就能看到。
蔡明坤心中已经有了一些猜测。
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他浸淫面点多年，深厚的造诣足以担任评委。
许多人的作品还不够完善，他一眼就能看出来醒面发面的不足，甚至外形的缺陷。
他一边转一边皱眉。
“这个面条不错，光用眼睛看就知道十分劲道，不过这汤底……”蔡明坤拿着筷子撩起，闻了下味道就有些皱眉，“还有精进的空间。”
“烤馕，表皮金黄不错，闻起来有些孜然味，应该是改良版，但这跟我的蟠桃……”
蔡明坤没说下去，但旁边的学生也体会到了。
烤馕跟蟠桃显然不是一种风格，前者大刀阔斧，后者是精细精美。
如果用作比试，前者的创新跟寓意显然是略微薄弱，而要在口味上胜过蔡明坤几十年的面点手法，那是不太可能的。
蔡明坤转了大半圈，几乎都能挑出一些作品的毛病，然而他的眉也越皱越紧。
是层次。
他看这些作品能找到显然的瑕疵，是因为他的层次比这些厨师们都要高。
那么，他的作品没有经过品尝就被认为屈居人下，也是因为那道作品的层次远超于自己吗？
如果真的有这样高层次的作品出现，那么他一眼就能看到。
蔡明坤心中已经有了一些猜测。
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