第107章（6 / 7）
菲力，三分到七分是最合适的熟度，七分之后哪怕是多出一分钟的时间，都会让肉吃极速老去变涩。
因为这个腰内肉的位置，肉质原本就是最精瘦油脂最少的部位，天然没有咬不动的牛筋，也没有过多的脂肪，但一旦烹饪时间或者火候不对，就会迅速便柴。
“为了能尽快完成作品，你加速牛排的制作，加高了温度，是吗？”柳薇薇的话，落地有声。
张小沫一愣。
“你自己吃过吗？身为厨师，你缺少认真的态度、热爱食客的真心，缺乏广阔的眼界，自以为是！”柳薇薇一句接着一句，“求胜心切，急于求成，没有一颗珍惜食材的心！”
张小沫步步后退，几乎贴在了墙壁上，“那我不学厨了，还不行吗！？”
“懦弱！”
柳薇薇冷哼一声。
“小安，给大小姐看看，三个月前你的鬼刀工，如今怎么样了！”
张小沫一愣，就连外面的陈莉可都一愣。
刀工，他们三个月多前亲眼看见安皓切土豆片惨不忍睹。
但今天她们吃到的食物里，仔细一想，无论是胡辣汤里牛肉丁、配料丝，还是抓饭里的羊肉、胡萝卜丁，几乎全都是粒粒分明，丝丝纤细，完全跟五星级饭店的一样！
“是的，师父。”
安皓眼睛一亮，胸膛一挺，右手拿起案板上的刀，左手就抛起了一个圆滚滚的土豆。
在整个店里的人围观下，他反而突然觉得热血沸腾，超级享受这种被瞩目的感觉。
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因为这个腰内肉的位置，肉质原本就是最精瘦油脂最少的部位，天然没有咬不动的牛筋，也没有过多的脂肪，但一旦烹饪时间或者火候不对，就会迅速便柴。
“为了能尽快完成作品，你加速牛排的制作，加高了温度，是吗？”柳薇薇的话，落地有声。
张小沫一愣。
“你自己吃过吗？身为厨师，你缺少认真的态度、热爱食客的真心，缺乏广阔的眼界，自以为是！”柳薇薇一句接着一句，“求胜心切，急于求成，没有一颗珍惜食材的心！”
张小沫步步后退，几乎贴在了墙壁上，“那我不学厨了，还不行吗！？”
“懦弱！”
柳薇薇冷哼一声。
“小安，给大小姐看看，三个月前你的鬼刀工，如今怎么样了！”
张小沫一愣，就连外面的陈莉可都一愣。
刀工，他们三个月多前亲眼看见安皓切土豆片惨不忍睹。
但今天她们吃到的食物里，仔细一想，无论是胡辣汤里牛肉丁、配料丝，还是抓饭里的羊肉、胡萝卜丁，几乎全都是粒粒分明，丝丝纤细，完全跟五星级饭店的一样！
“是的，师父。”
安皓眼睛一亮，胸膛一挺，右手拿起案板上的刀，左手就抛起了一个圆滚滚的土豆。
在整个店里的人围观下，他反而突然觉得热血沸腾，超级享受这种被瞩目的感觉。
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