第67章（5 / 7）
阮棠刚才示范的时候，足足捶打了二十五分钟，他们肯定不如阮棠熟练，不免要耽搁些时间，因此众人不敢耽搁，立即开始行动起来。
一时间，房间内只剩下木棒捶击牛肉的声音。
【辛禾：哈哈哈，考验大家体力的时候到了！】
【暖花怜夜：不知道还以为是看了一个练习打鼓的节目，哈哈哈】
在观众们乐滋滋看好戏的时候，选手们却已经都出了一头的汗，有些人掌握不好力度和速度，牛肉总也敲不烂。有一部分女生没什么力气，就只能用力抓着一根木棍，用上吃奶的劲去捶打那块牛肉。
等到终于有人将牛肉捶打到了完全变成肉泥的时候，已经半个多小时都过去了，他们赶紧手忙脚乱地将肉泥搓成肉丸，然后放到锅里开始做汤。
简单点的，就用青菜和牛肉丸煮个青菜牛丸汤，复杂点的，就用番茄和洋葱炖一个味道浓郁点的番茄牛肉丸浓汤。还有一些头脑灵活的，会把牛肉丸做成包心的，往里面塞点虾仁或者香肠丁之类的，口感和味道会更丰富一些。
随着时间一分一秒地过去，选手们的动作也变得越发忙乱起来，有的人直到最后才堪堪完成。
最后端到阮棠等三人面前的成品，可谓是多种多样。
三人依次上前品尝了选手们的作品。
首先是那位用青菜和牛肉丸简单煮了个青菜牛丸汤的人，因为他前期用时比较短，加上工序简单，所以煮汤的时间上会比较充分，因为调味得当，最后煮出来的汤味道倒是还算鲜美。
“味道还可以，但是你没有掌握好蛋清、水和牛肉丸的比例，打好的牛肉丸必须吃水才能上劲，否则牛肉丸将因为缺水而失去弹滑的口感。”古会长尝了尝一颗牛肉丸后，指出了他的不足之处。
“是的，你因为蛋清和水放的少，牛肉就有点散，并且由于熬汤的时间过久，牛肉就显得有点老，口感上就差了许多。”阮棠也不由地微微摇了摇头。
“你注重了汤头的调味，但却忽略了牛肉本身的味道，没有放任何的调味料，吃起来感觉很干涩。”葛老也同样给出了不怎么好的评价。
那名选手脸上的表情顿时垮了下来，他知道自己是无缘半决赛了。
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一时间，房间内只剩下木棒捶击牛肉的声音。
【辛禾：哈哈哈，考验大家体力的时候到了！】
【暖花怜夜：不知道还以为是看了一个练习打鼓的节目，哈哈哈】
在观众们乐滋滋看好戏的时候，选手们却已经都出了一头的汗，有些人掌握不好力度和速度，牛肉总也敲不烂。有一部分女生没什么力气，就只能用力抓着一根木棍，用上吃奶的劲去捶打那块牛肉。
等到终于有人将牛肉捶打到了完全变成肉泥的时候，已经半个多小时都过去了，他们赶紧手忙脚乱地将肉泥搓成肉丸，然后放到锅里开始做汤。
简单点的，就用青菜和牛肉丸煮个青菜牛丸汤，复杂点的，就用番茄和洋葱炖一个味道浓郁点的番茄牛肉丸浓汤。还有一些头脑灵活的，会把牛肉丸做成包心的，往里面塞点虾仁或者香肠丁之类的，口感和味道会更丰富一些。
随着时间一分一秒地过去，选手们的动作也变得越发忙乱起来，有的人直到最后才堪堪完成。
最后端到阮棠等三人面前的成品，可谓是多种多样。
三人依次上前品尝了选手们的作品。
首先是那位用青菜和牛肉丸简单煮了个青菜牛丸汤的人，因为他前期用时比较短，加上工序简单，所以煮汤的时间上会比较充分，因为调味得当，最后煮出来的汤味道倒是还算鲜美。
“味道还可以，但是你没有掌握好蛋清、水和牛肉丸的比例，打好的牛肉丸必须吃水才能上劲，否则牛肉丸将因为缺水而失去弹滑的口感。”古会长尝了尝一颗牛肉丸后，指出了他的不足之处。
“是的，你因为蛋清和水放的少，牛肉就有点散，并且由于熬汤的时间过久，牛肉就显得有点老，口感上就差了许多。”阮棠也不由地微微摇了摇头。
“你注重了汤头的调味，但却忽略了牛肉本身的味道，没有放任何的调味料，吃起来感觉很干涩。”葛老也同样给出了不怎么好的评价。
那名选手脸上的表情顿时垮了下来，他知道自己是无缘半决赛了。
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