第93章（2 / 7）
少时回到狄九那里，阿俏第一件事是先去看沈谦，见这男人依旧昏昏沉沉地睡着。他早先失血过多，又昏睡了两天，不过少许进了些米粥，如今看上去脸色蜡黄，很是虚弱。
阿俏便去厨下去，想看看除了米粥之外，狄九这里还有什么能做来吃的，能给沈谦稍稍补养补养。
狄九从后面拎了一副腰肝进来，说：“虽说没生意，可到底还是买了一副回来，只是不知道你哪位……”他说到这里朝沈谦那里昂了昂下巴，“能不能吃这些。”
阿俏想了想，肯定地点头：“我做的，他不吃也得吃！”
说实在的，她阿俏做出来的食物，沈谦还真的没有不能吃的。
只是以前她太迁就他的口味了，鱼肉里的葱要化为无形，该用姜蒜调味的时候尽量改用上等好酒去腥。这回，阿俏心想，她不打算再迁就了，一定要好好治治这个人挑食的毛病。
于是她谢过狄九，静下心来开始处理猪肝。人都说猪肝是补血的好东西，沈谦如今最大的问题是失血过多，要慢慢养回来，狄九带回来的，还真是对症的食材。
阿俏将猪肝剖开，仔细将表面的筋膜之类全部剔去，然后少加了一些盐抹开，放置一会儿，让里面的血水尽数流出来。在这之后，她才小心地将猪肝剖成薄片，搁在碗里，淋上些料酒先腌制去腥。
除此之外，狄九这里的调味佐料就全是那些味儿重的。阿俏随意捡了几样，一面摆弄，一面凑在鼻端仔细闻着，最后还是取了葱姜、一点点胡椒，一片香叶掰成碎片，一匙酱油，几样调在一起，加在放着猪肝的碗里，将味道调和之后，却又将调味料全部捞出来，肝片则全部放在漏斗里尽行沥干。
早先给沈谦熬的米粥这时候还没有吃完，凝成了一块儿一块儿的。阿俏就取了一只砂锅，把粥块儿放在锅里，然后倒上水，在火上重新滚开，然后把那事先调味的肝片一片片地拨在砂锅里，用粥烫熟。
“猪肝粥啊！”狄九挠挠头，“倒是见过南边人这么吃。不过，你确定这东西他能吃么？”
阿俏先拿了一副碗筷，舀了一勺粥给狄九：“你尝尝！”
狄九被刚出锅的粥烫了一口，吹了好一阵才鼓起勇气再次尝试。这回他赞叹不已，只说：“好，这肝片好嫩……”
这用粥滚熟的猪肝，火候口感几乎与他爆炒出来的差不多了，而猪肝本身事先经过调味，不仅没有腥膻，口味也恰到好处。再尝一口，连那米粥也带上了肉香味儿。
可是狄九还是心存疑惑，他知道猪肝这样东西，喜欢的人喜欢得不得了，可也有不少人是从小就不吃的。
↑返回顶部↑
阿俏便去厨下去，想看看除了米粥之外，狄九这里还有什么能做来吃的，能给沈谦稍稍补养补养。
狄九从后面拎了一副腰肝进来，说：“虽说没生意，可到底还是买了一副回来，只是不知道你哪位……”他说到这里朝沈谦那里昂了昂下巴，“能不能吃这些。”
阿俏想了想，肯定地点头：“我做的，他不吃也得吃！”
说实在的，她阿俏做出来的食物，沈谦还真的没有不能吃的。
只是以前她太迁就他的口味了，鱼肉里的葱要化为无形，该用姜蒜调味的时候尽量改用上等好酒去腥。这回，阿俏心想，她不打算再迁就了，一定要好好治治这个人挑食的毛病。
于是她谢过狄九，静下心来开始处理猪肝。人都说猪肝是补血的好东西，沈谦如今最大的问题是失血过多，要慢慢养回来，狄九带回来的，还真是对症的食材。
阿俏将猪肝剖开，仔细将表面的筋膜之类全部剔去，然后少加了一些盐抹开，放置一会儿，让里面的血水尽数流出来。在这之后，她才小心地将猪肝剖成薄片，搁在碗里，淋上些料酒先腌制去腥。
除此之外，狄九这里的调味佐料就全是那些味儿重的。阿俏随意捡了几样，一面摆弄，一面凑在鼻端仔细闻着，最后还是取了葱姜、一点点胡椒，一片香叶掰成碎片，一匙酱油，几样调在一起，加在放着猪肝的碗里，将味道调和之后，却又将调味料全部捞出来，肝片则全部放在漏斗里尽行沥干。
早先给沈谦熬的米粥这时候还没有吃完，凝成了一块儿一块儿的。阿俏就取了一只砂锅，把粥块儿放在锅里，然后倒上水，在火上重新滚开，然后把那事先调味的肝片一片片地拨在砂锅里，用粥烫熟。
“猪肝粥啊！”狄九挠挠头，“倒是见过南边人这么吃。不过，你确定这东西他能吃么？”
阿俏先拿了一副碗筷，舀了一勺粥给狄九：“你尝尝！”
狄九被刚出锅的粥烫了一口，吹了好一阵才鼓起勇气再次尝试。这回他赞叹不已，只说：“好，这肝片好嫩……”
这用粥滚熟的猪肝，火候口感几乎与他爆炒出来的差不多了，而猪肝本身事先经过调味，不仅没有腥膻，口味也恰到好处。再尝一口，连那米粥也带上了肉香味儿。
可是狄九还是心存疑惑，他知道猪肝这样东西，喜欢的人喜欢得不得了，可也有不少人是从小就不吃的。
↑返回顶部↑