第75章（4 / 7）
“妈呢？刚才在门口没看到她。”吴家大舅问道。
“妈去菜地了，这不城里买根葱都要花钱吗？反正我们闲着也没事，我和妈在附近找了快空地，开了两亩多菜地呢，你不等等，看看妈再走吗？”
“不了，真着急呢，经理说了，等再过几个月就给我转成主任，让我跟着他后面学着呢，咱们那个文印店办的不错，经理估摸着过一阵子就要来找小美商量开厂子的事情了。哎呀，这个事情不该我说的，小美你就当没听到吧，经理肯定要亲自和你说的。”吴家大舅笑了笑，没有再说什么，越级汇报什么的，哪怕是亲戚呢也招人忌讳的。
吴家大舅说着从口袋里摸出了两百块钱，递给韩妈：“阿姐，妈住在你这里，我也帮不上什么忙，这钱你拿着，往后我每个月给你两百块钱，就当是妈的伙食费吧。”
“拿回去！你不是要自学考试吗？上学买书买卷子都要钱，妈在我这里饿不着，你把你自己管好就行了！”韩妈将钱推了回去。
“拿着姐，我现在能赚钱了，不能总让你和姐夫照顾妈，不然生我这个儿子做什么？”吴向明坚持把钱塞到韩妈手里，“自学考试的钱不用担心，我手里有呢，再说了，那些书都能在图书馆借到，我就花个报名的钱还有买卷子的钱，没多少的，等真考上了，经理说了，要是我愿意在店里一直做下去的话，以后厂子办起来了肯定要有领导的，我可以一边自考一边在厂里做着，自考的钱厂里可以帮我报销。”
“妈，你就收下吧，回头给姥姥，姥姥肯定舍不得花，都给大舅存着娶媳妇呢，你就当暂时替他保管，等以后大舅结婚的时候再拿出来用好了。”韩小美走了过来，“大舅你要是忙就先过去吧，改天经理过来，你也一起来，就说是我说的，中午过来吃个饭再回去。”
韩小美知道，文印店那边的经理做生意很有一手，既然他觉得吴向明是个可以培养的人才，就不会吝啬这么一点自考的费用，说实话，现在民营企业最难的就是招人了，尤其是储备干部一类的，这个年代很多人读个大专出来都想去公家做事，不到万不得已，根本不会考虑民营企业，也难怪经理拼命鼓励吴家大舅去自考了，培养人才不容易啊！
吴家大舅来去匆匆，倒是让回来晚了听到消息的吴姥姥高兴的不得了，她早些年其实也很想培养儿子念书考大学的，但是当时家里条件太苦了，吴向明的成绩又不是特别出色，没办法只能让儿子辍学回家了。现在，吴向明主动提出要去参加自学考试，吴姥姥比听到吴向明说想要再找个人结婚还要高兴。
不过，儿子一个人孤零零在外面，又要上班又要挤时间自学考试，韩妈和吴姥姥都忍不住有些心疼，这天晚上，王老师没有课，没娃娃可玩的韩妈就和吴姥姥把家里的食材翻了一遍，决定给吴家大舅做点儿羊肉冻和牛肉冻出来。
家里过年剩下的牛羊肉还有一些没吃完，韩爸都带过来了，韩小美平时也不在这边吃饭，他们几个人根本吃不完，韩妈和吴姥姥商量了一下，就决定趁着天还没热起来，赶紧把这些牛羊肉给处理一下吃掉。
将挂在屋檐下的羊肉取下来，剃掉骨头，只留下带皮的羊肉，清洗干净后，切成大块，先放入滚水中焯一下，等到热水表面浮上来一层泡沫后，捞出里面的羊肉，清水反复冲洗干净备用。
然后锅里重新放入半锅干净水，把羊肉、大块的生姜、葱段、八角、料酒等投进去，大火煮开，再小火慢炖几个小时，等到羊肉用筷子就能戳透之后，关火，这时候锅里的羊肉汤已经非常浓稠了，什么都不需要加，想要颜色好看点可以加入一把干枸杞，等到冷却后倒入一个长方形的容器里，放到冰箱冷藏室。
一夜过后，冷藏的羊肉连汤带肉都冻在了一起，要吃的时候拿出来切成片，拿米醋、麻油、辣椒末、炒熟碾碎的花生米等一起做成的蘸料蘸着吃，就是本地一道很有特色的凉菜了。
如果不想吃凉的，还可以将切片的羊糕直接放在小砂锅里，倒入半锅水，煮沸之后加点儿盐，就是一道简单的白切羊汤了，吴家大舅一个人住，晚上只要切几片羊糕化在水里，就能做一道最简单的羊肉粉丝汤，或者拿这汤拿来涮蔬菜吃了，简单又美味。
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“妈去菜地了，这不城里买根葱都要花钱吗？反正我们闲着也没事，我和妈在附近找了快空地，开了两亩多菜地呢，你不等等，看看妈再走吗？”
“不了，真着急呢，经理说了，等再过几个月就给我转成主任，让我跟着他后面学着呢，咱们那个文印店办的不错，经理估摸着过一阵子就要来找小美商量开厂子的事情了。哎呀，这个事情不该我说的，小美你就当没听到吧，经理肯定要亲自和你说的。”吴家大舅笑了笑，没有再说什么，越级汇报什么的，哪怕是亲戚呢也招人忌讳的。
吴家大舅说着从口袋里摸出了两百块钱，递给韩妈：“阿姐，妈住在你这里，我也帮不上什么忙，这钱你拿着，往后我每个月给你两百块钱，就当是妈的伙食费吧。”
“拿回去！你不是要自学考试吗？上学买书买卷子都要钱，妈在我这里饿不着，你把你自己管好就行了！”韩妈将钱推了回去。
“拿着姐，我现在能赚钱了，不能总让你和姐夫照顾妈，不然生我这个儿子做什么？”吴向明坚持把钱塞到韩妈手里，“自学考试的钱不用担心，我手里有呢，再说了，那些书都能在图书馆借到，我就花个报名的钱还有买卷子的钱，没多少的，等真考上了，经理说了，要是我愿意在店里一直做下去的话，以后厂子办起来了肯定要有领导的，我可以一边自考一边在厂里做着，自考的钱厂里可以帮我报销。”
“妈，你就收下吧，回头给姥姥，姥姥肯定舍不得花，都给大舅存着娶媳妇呢，你就当暂时替他保管，等以后大舅结婚的时候再拿出来用好了。”韩小美走了过来，“大舅你要是忙就先过去吧，改天经理过来，你也一起来，就说是我说的，中午过来吃个饭再回去。”
韩小美知道，文印店那边的经理做生意很有一手，既然他觉得吴向明是个可以培养的人才，就不会吝啬这么一点自考的费用，说实话，现在民营企业最难的就是招人了，尤其是储备干部一类的，这个年代很多人读个大专出来都想去公家做事，不到万不得已，根本不会考虑民营企业，也难怪经理拼命鼓励吴家大舅去自考了，培养人才不容易啊！
吴家大舅来去匆匆，倒是让回来晚了听到消息的吴姥姥高兴的不得了，她早些年其实也很想培养儿子念书考大学的，但是当时家里条件太苦了，吴向明的成绩又不是特别出色，没办法只能让儿子辍学回家了。现在，吴向明主动提出要去参加自学考试，吴姥姥比听到吴向明说想要再找个人结婚还要高兴。
不过，儿子一个人孤零零在外面，又要上班又要挤时间自学考试，韩妈和吴姥姥都忍不住有些心疼，这天晚上，王老师没有课，没娃娃可玩的韩妈就和吴姥姥把家里的食材翻了一遍，决定给吴家大舅做点儿羊肉冻和牛肉冻出来。
家里过年剩下的牛羊肉还有一些没吃完，韩爸都带过来了，韩小美平时也不在这边吃饭，他们几个人根本吃不完，韩妈和吴姥姥商量了一下，就决定趁着天还没热起来，赶紧把这些牛羊肉给处理一下吃掉。
将挂在屋檐下的羊肉取下来，剃掉骨头，只留下带皮的羊肉，清洗干净后，切成大块，先放入滚水中焯一下，等到热水表面浮上来一层泡沫后，捞出里面的羊肉，清水反复冲洗干净备用。
然后锅里重新放入半锅干净水，把羊肉、大块的生姜、葱段、八角、料酒等投进去，大火煮开，再小火慢炖几个小时，等到羊肉用筷子就能戳透之后，关火，这时候锅里的羊肉汤已经非常浓稠了，什么都不需要加，想要颜色好看点可以加入一把干枸杞，等到冷却后倒入一个长方形的容器里，放到冰箱冷藏室。
一夜过后，冷藏的羊肉连汤带肉都冻在了一起，要吃的时候拿出来切成片，拿米醋、麻油、辣椒末、炒熟碾碎的花生米等一起做成的蘸料蘸着吃，就是本地一道很有特色的凉菜了。
如果不想吃凉的，还可以将切片的羊糕直接放在小砂锅里，倒入半锅水，煮沸之后加点儿盐，就是一道简单的白切羊汤了，吴家大舅一个人住，晚上只要切几片羊糕化在水里，就能做一道最简单的羊肉粉丝汤，或者拿这汤拿来涮蔬菜吃了，简单又美味。
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