第8章（5 / 7）
看了20来次，才确定东西已经炒得差不多了。
舍不得油灯里的油，这关键的一步做完了，她就赶紧把种籽倒入家里的石盅里。
再把灯灭了，把石盅和小板凳一起搬到院子里，坐下来，借着月光慢慢捣种籽。
待到捣成泥，盅里已经隐隐有一点油渍了。
她擦了擦汗，把种籽泥捏成一大块饼，放到竹甑里，搁灶上蒸。
这一步，是为了把它蒸软，方便榨油。也是不能蒸熟了。蒸的时候，要拿干净的，没有半点霉变、腐烂的稻草，挽成结，放种籽泥饼上。而且上甑时要多加观察，要等甑子里水汽均匀了，才能放上去。
等它蒸软了，就可以榨油了。
这一步最累，是体力活。最糟的是，家里还没有榨油用的“千牛榨”。
不过，她一个小小的人儿，原本就使不动那玩意。干脆又弄回那个大石盅，用石杵捣。
捣出来一些油，就赶紧用勺子舀到碗里。
这实在不是个好办法。
但谁叫她没工具呢？捣到天快亮了，人都捣脱力了，才捣出来小半碗油。
她估了一下，大概能有二两油。
看着这些淡黄色的油体，虽然因为她技艺不精的缘故，颇有些浑浊，但她心里还是忍不住有股成就感。
这年头，大家做菜时都是舍不得放油的。直接白水煮上一煮就成了。
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舍不得油灯里的油，这关键的一步做完了，她就赶紧把种籽倒入家里的石盅里。
再把灯灭了，把石盅和小板凳一起搬到院子里，坐下来，借着月光慢慢捣种籽。
待到捣成泥，盅里已经隐隐有一点油渍了。
她擦了擦汗，把种籽泥捏成一大块饼，放到竹甑里，搁灶上蒸。
这一步，是为了把它蒸软，方便榨油。也是不能蒸熟了。蒸的时候，要拿干净的，没有半点霉变、腐烂的稻草，挽成结，放种籽泥饼上。而且上甑时要多加观察，要等甑子里水汽均匀了，才能放上去。
等它蒸软了，就可以榨油了。
这一步最累，是体力活。最糟的是，家里还没有榨油用的“千牛榨”。
不过，她一个小小的人儿，原本就使不动那玩意。干脆又弄回那个大石盅，用石杵捣。
捣出来一些油，就赶紧用勺子舀到碗里。
这实在不是个好办法。
但谁叫她没工具呢？捣到天快亮了，人都捣脱力了，才捣出来小半碗油。
她估了一下，大概能有二两油。
看着这些淡黄色的油体，虽然因为她技艺不精的缘故，颇有些浑浊，但她心里还是忍不住有股成就感。
这年头，大家做菜时都是舍不得放油的。直接白水煮上一煮就成了。
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