第2章（3 / 7）
大酱倒是有，可惜不会做酱爆螃蟹。
瓦罐里猪油太少，盐巴也没多少，盐焗螃蟹也来不了……
好吧，巧妇难为无米炊，更遑论不是“巧妇”了，那就清蒸吧。
俩人将螃蟹提回来就全泡在清水里了，江春只挑出二十几只最大的，挨个用菜刀敲晕，用丝瓜络洗刷净腹面及步足的泥沙，放进盆里，倒上一点儿爷爷姜老头喝的黄酒，泡上半个时辰去腥味。
期间，军哥儿全程一副“我不知道是什么，但感觉很好吃”的样子，亦步亦趋，眼巴巴地看着。
待江春去屋后菜园里拔了一块生姜，摘来几个火红的小米辣，螃蟹去腥也进行得差不多了。
她先让文哥儿搬个板凳来，自己踩着才能勉强够得到灶台和锅，毕竟……人真的太矮了！说她只有五六岁都有人信。
再摘来一把竹叶垫在蒸笼底上，以免其沾上腥味，生姜切片铺陈其上，再均匀地放入螃蟹即可。加两瓢水，点燃灶火，蒸开一刻钟就可以出锅了。
顺便将剩下的生姜切丝，小米辣剁细，配上点儿蒜泥，没生抽只能用大酱汤汁代替，再加点儿苦酒（即醋），蘸水就成型了。
直到泥猴子文哥儿和小家伙军哥儿在灶旁看得快流口水时，江春穿越后的第一顿“肉”终于出锅了。
揭开锅盖，初秋的野生螃蟹最是肥美，透过金黄色流油的甲壳，散发出一股海鲜肉类独有的鲜香味，那都是纯天然的高纯度蛋白质啊！
还没等冷却下来，文哥儿已抓起了第一只，早已不是那直嚷“会闹人”的猴子了，边呼手烫边往嘴巴送。
送到嘴边却又犹豫起来：这到底该怎么吃呢？军哥儿也在一旁干着急。
虽然内心憋笑，小子，也有你不会的时候！但江春还是先抬出蒸笼冷却中，打了清水给两个小家伙洗手。
随后只见她取出一只肥蟹，腹面蟹盖部分呈大面积的椭圆形，显然这是一只母蟹，先拔下八只步足和夹钳子放一边，掀开蟹盖，橘红色的蟹黄跃然于目，口水已经按捺不住了……江春先用筷子尖头将蟹黄挑出，滴上一滴苦酒，喂给军哥儿吃。
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瓦罐里猪油太少，盐巴也没多少，盐焗螃蟹也来不了……
好吧，巧妇难为无米炊，更遑论不是“巧妇”了，那就清蒸吧。
俩人将螃蟹提回来就全泡在清水里了，江春只挑出二十几只最大的，挨个用菜刀敲晕，用丝瓜络洗刷净腹面及步足的泥沙，放进盆里，倒上一点儿爷爷姜老头喝的黄酒，泡上半个时辰去腥味。
期间，军哥儿全程一副“我不知道是什么，但感觉很好吃”的样子，亦步亦趋，眼巴巴地看着。
待江春去屋后菜园里拔了一块生姜，摘来几个火红的小米辣，螃蟹去腥也进行得差不多了。
她先让文哥儿搬个板凳来，自己踩着才能勉强够得到灶台和锅，毕竟……人真的太矮了！说她只有五六岁都有人信。
再摘来一把竹叶垫在蒸笼底上，以免其沾上腥味，生姜切片铺陈其上，再均匀地放入螃蟹即可。加两瓢水，点燃灶火，蒸开一刻钟就可以出锅了。
顺便将剩下的生姜切丝，小米辣剁细，配上点儿蒜泥，没生抽只能用大酱汤汁代替，再加点儿苦酒（即醋），蘸水就成型了。
直到泥猴子文哥儿和小家伙军哥儿在灶旁看得快流口水时，江春穿越后的第一顿“肉”终于出锅了。
揭开锅盖，初秋的野生螃蟹最是肥美，透过金黄色流油的甲壳，散发出一股海鲜肉类独有的鲜香味，那都是纯天然的高纯度蛋白质啊！
还没等冷却下来，文哥儿已抓起了第一只，早已不是那直嚷“会闹人”的猴子了，边呼手烫边往嘴巴送。
送到嘴边却又犹豫起来：这到底该怎么吃呢？军哥儿也在一旁干着急。
虽然内心憋笑，小子，也有你不会的时候！但江春还是先抬出蒸笼冷却中，打了清水给两个小家伙洗手。
随后只见她取出一只肥蟹，腹面蟹盖部分呈大面积的椭圆形，显然这是一只母蟹，先拔下八只步足和夹钳子放一边，掀开蟹盖，橘红色的蟹黄跃然于目，口水已经按捺不住了……江春先用筷子尖头将蟹黄挑出，滴上一滴苦酒，喂给军哥儿吃。
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