第266章（4 / 7）
抽时间把高汤里的浮末撇去，继续炖煮。
盖子打开的瞬间，汤水香浓中带着的蔬菜的清香飘荡开来，让周围的厨师神色都是一紧。
不由自主的看向还在忙碌的叶蓁，周围的厨师都在暗自嘟囔着：这汤的香味……似乎不一般啊！
再回到自己的菜品上时，就发现似乎有点比不上对方的一锅汤，赶紧在各个地方开始补救。
——叶蓁的厨艺，已经足够可以给旁边的人施加压力了。
不同于叶蓁这边做的汤面，兰渊思索片刻之后，准备做一道面点。
这是他母亲曾经教给他的，就连传给他的食谱里也没有的，只在百年前出现过的一道面点。
黄金比例烧麦。
烧麦的黄金比例到底是多少，这是后人一直在试验的。
奇怪的是。
不同的厨师，他们因为做菜的习惯以及对于调味料的掌控的不同，所谓的黄金比例也是稍微有些不一样的。
这是兰渊的母亲在经过很多次试验之后才告诉兰渊的结论。
兰渊也试过不少次，最后，他得出，他做黄金比例烧麦的最佳比例就是肉8:菜5:蛋5:虾5。和百年前的第一个做出这种烧麦的人一样的比例。
同样的用面粉揉面，然后用擀面杖擀成薄薄的，同样大小的烧麦皮。
烧麦里加入的四种食材分别是金华火腿、太湖白虾、豌豆以及蛋黄。
↑返回顶部↑
盖子打开的瞬间，汤水香浓中带着的蔬菜的清香飘荡开来，让周围的厨师神色都是一紧。
不由自主的看向还在忙碌的叶蓁，周围的厨师都在暗自嘟囔着：这汤的香味……似乎不一般啊！
再回到自己的菜品上时，就发现似乎有点比不上对方的一锅汤，赶紧在各个地方开始补救。
——叶蓁的厨艺，已经足够可以给旁边的人施加压力了。
不同于叶蓁这边做的汤面，兰渊思索片刻之后，准备做一道面点。
这是他母亲曾经教给他的，就连传给他的食谱里也没有的，只在百年前出现过的一道面点。
黄金比例烧麦。
烧麦的黄金比例到底是多少，这是后人一直在试验的。
奇怪的是。
不同的厨师，他们因为做菜的习惯以及对于调味料的掌控的不同，所谓的黄金比例也是稍微有些不一样的。
这是兰渊的母亲在经过很多次试验之后才告诉兰渊的结论。
兰渊也试过不少次，最后，他得出，他做黄金比例烧麦的最佳比例就是肉8:菜5:蛋5:虾5。和百年前的第一个做出这种烧麦的人一样的比例。
同样的用面粉揉面，然后用擀面杖擀成薄薄的，同样大小的烧麦皮。
烧麦里加入的四种食材分别是金华火腿、太湖白虾、豌豆以及蛋黄。
↑返回顶部↑