第28章（4 / 7）
这十几种的食材, 要分别用不同的方法处理, 独立的制作成一道菜。
然后在汇聚一起，加入高汤与绍兴酒，文火煨致至少十几个小时才算是完成。
汤醇味厚滋味鲜美，不油不腻调补身体，这是佛跳墙最大的特点。
这道菜属于闽菜系, 在闽、穗、和港台地区深受大家的欢迎。
在东北知道这道菜的人有，吃过的却不多，馆子里主打这道菜的就更少了。
因为用料考究做法繁琐，一罐好的佛跳墙往往价格不菲，宝家民宿的菜单上是没有这道菜的，不过他知道周全爱吃，于是特意就做了。
除此之外餐桌上还有一些其他的炖菜、卤味、拌菜什么的。
这两个人都不喜欢吃蛋糕，于是桌子上便没有那种东西，自然吹蜡烛唱生日歌什么的也就跟着省了。
今晚的重头戏是宝大厨亲自下厨给周全做的长寿面，为了这碗面条，他从早上就开始忙活。
一团面温水加少量的盐和了一个多小时，和好的面在揉上半个小时、在醒面半个小时。
如此反复不下七、八次，面团才算是和好了。
和好的面开始搓条，从手腕粗一直搓到手指粗细，一圈一圈的盘在圆盘里，盖上湿布又醒了4个小时。
就这一团面，让宝大厨从早顾到晚，一直到现在才算能完成下锅。
看着宝大厨扯住面的一头，另外一头被丢入煮熟，一点一点的犹如白龙过江一般，上下飞舞分外精彩。
宝大厨说他的做法是正宗的黄龙溪一根面做法，一锅面里就一根，从头到尾都不断，图的就是一顺到底，吉利。
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然后在汇聚一起，加入高汤与绍兴酒，文火煨致至少十几个小时才算是完成。
汤醇味厚滋味鲜美，不油不腻调补身体，这是佛跳墙最大的特点。
这道菜属于闽菜系, 在闽、穗、和港台地区深受大家的欢迎。
在东北知道这道菜的人有，吃过的却不多，馆子里主打这道菜的就更少了。
因为用料考究做法繁琐，一罐好的佛跳墙往往价格不菲，宝家民宿的菜单上是没有这道菜的，不过他知道周全爱吃，于是特意就做了。
除此之外餐桌上还有一些其他的炖菜、卤味、拌菜什么的。
这两个人都不喜欢吃蛋糕，于是桌子上便没有那种东西，自然吹蜡烛唱生日歌什么的也就跟着省了。
今晚的重头戏是宝大厨亲自下厨给周全做的长寿面，为了这碗面条，他从早上就开始忙活。
一团面温水加少量的盐和了一个多小时，和好的面在揉上半个小时、在醒面半个小时。
如此反复不下七、八次，面团才算是和好了。
和好的面开始搓条，从手腕粗一直搓到手指粗细，一圈一圈的盘在圆盘里，盖上湿布又醒了4个小时。
就这一团面，让宝大厨从早顾到晚，一直到现在才算能完成下锅。
看着宝大厨扯住面的一头，另外一头被丢入煮熟，一点一点的犹如白龙过江一般，上下飞舞分外精彩。
宝大厨说他的做法是正宗的黄龙溪一根面做法，一锅面里就一根，从头到尾都不断，图的就是一顺到底，吉利。
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