第28章（6 / 6）
刚雕完不久，那边就通知端菜上去了，郑白怨念地看了看不用出去的久我，端着“有凤来仪”出去了。
接下来的时间里，郑白把外表艳红如同胭脂，味道咸香不油不腻的胭脂鹅脯，用酒酿蒸过，吃起来满口酒味清香的酒酿清蒸鸭，工艺繁复，下饭极佳的茄鲞，用酱瓜、冬笋、瓜仁、生姜，大椒切丁，和着鸡丁，再加入菜油甜酱一起翻炒的野鸡瓜齑，口感嫩滑，味道极具鲜味的烤鹿肉，以及用面筋一同炒，味道甘甜脆嫩而不至于太寡淡的炒芦蒿一一端上去给评委们试吃。
把最后一碟主菜端上去后，郑白回到了厨房，看见久我已经和好面团了，连忙去洗干净手，开始和久我一直制作最后的一道点心——枣泥山药糕。
山药可以消食，红枣和山药搭配能补气健脾，对养生好，在最后上这一个甜点是一个完美的句号。
捏出一小团雪白的面团，裹进深红色的馅料，揉圆，在外层再裹上一层熟糯米粉，放入模具按压成型。
他们的速度很快，一小会的功夫已经做好了十个枣泥山药糕，分开放入红色的瓷碟上，红底白团形成鲜明的对比看起来就很好吃的样子。
有组别是采用了八个主菜，现在还没上完菜，从早上一直忙活到现在的两人终于稍微有空，久我在里面几乎一刻不停地做菜，对体力造成很大负荷，郑白不仅回来要帮忙，出去还要顺便把红楼菜式的来源典故讲个明白，口水都干了，把最后一道菜做完两人不禁松懈下来找来了凳子排排坐下来，郑白顺便从身后冰箱里拿出了两瓶矿泉水，扔了一支给久我后吨吨吨地灌水。
半瓶下肚后郑白才放下了水瓶跟久我说：“刚刚我出去的时候看了看外面计分板上的分数了，想拿第一我们估计有些悬啊。”
“嗯？”久我斜瞥过来。
“这家茶楼的刘氏厨师兄弟还记得不？茶楼弄这么大型的活动果然是有把握，他们组的分数已经远抛最后一名十多分了，我们的平均分也差他们两分。”
别看两分差距，可以说每一道菜都输给他们两分，现在已经上了连带汤共8道菜了，2x8就是16分了，总分已经差了那么多。
除非最后一道点心对方时常发挥，他们拿个满分，不然是超不过对方的分数了。
果然最后分数没有出现太大的偏差，这家茶楼的厨师组得到了最后的冠军，郑白和久我以1.25分之差落败 ，纵使郑白和久我有总分超过对方的菜式，但抵不过对方每个都水平平稳发挥。 ↑返回顶部↑
接下来的时间里，郑白把外表艳红如同胭脂，味道咸香不油不腻的胭脂鹅脯，用酒酿蒸过，吃起来满口酒味清香的酒酿清蒸鸭，工艺繁复，下饭极佳的茄鲞，用酱瓜、冬笋、瓜仁、生姜，大椒切丁，和着鸡丁，再加入菜油甜酱一起翻炒的野鸡瓜齑，口感嫩滑，味道极具鲜味的烤鹿肉，以及用面筋一同炒，味道甘甜脆嫩而不至于太寡淡的炒芦蒿一一端上去给评委们试吃。
把最后一碟主菜端上去后，郑白回到了厨房，看见久我已经和好面团了，连忙去洗干净手，开始和久我一直制作最后的一道点心——枣泥山药糕。
山药可以消食，红枣和山药搭配能补气健脾，对养生好，在最后上这一个甜点是一个完美的句号。
捏出一小团雪白的面团，裹进深红色的馅料，揉圆，在外层再裹上一层熟糯米粉，放入模具按压成型。
他们的速度很快，一小会的功夫已经做好了十个枣泥山药糕，分开放入红色的瓷碟上，红底白团形成鲜明的对比看起来就很好吃的样子。
有组别是采用了八个主菜，现在还没上完菜，从早上一直忙活到现在的两人终于稍微有空，久我在里面几乎一刻不停地做菜，对体力造成很大负荷，郑白不仅回来要帮忙，出去还要顺便把红楼菜式的来源典故讲个明白，口水都干了，把最后一道菜做完两人不禁松懈下来找来了凳子排排坐下来，郑白顺便从身后冰箱里拿出了两瓶矿泉水，扔了一支给久我后吨吨吨地灌水。
半瓶下肚后郑白才放下了水瓶跟久我说：“刚刚我出去的时候看了看外面计分板上的分数了，想拿第一我们估计有些悬啊。”
“嗯？”久我斜瞥过来。
“这家茶楼的刘氏厨师兄弟还记得不？茶楼弄这么大型的活动果然是有把握，他们组的分数已经远抛最后一名十多分了，我们的平均分也差他们两分。”
别看两分差距，可以说每一道菜都输给他们两分，现在已经上了连带汤共8道菜了，2x8就是16分了，总分已经差了那么多。
除非最后一道点心对方时常发挥，他们拿个满分，不然是超不过对方的分数了。
果然最后分数没有出现太大的偏差，这家茶楼的厨师组得到了最后的冠军，郑白和久我以1.25分之差落败 ，纵使郑白和久我有总分超过对方的菜式，但抵不过对方每个都水平平稳发挥。 ↑返回顶部↑