第51章（2 / 7）
这几日他们常来，关妙的屋子里也备了不少食材，从冰箱里拣了点里脊肉，提议弄个茄汁脆里脊。
在王大雄的欢呼声中，关妙把里脊肉切成一根手指宽的长条，打了个鸡蛋清，用蛋清和面粉搅和均匀，把每一条里脊肉都挂上一层浆。
照例是六七成热的油锅，里脊条在里面走一圈，很快就变了颜色，金黄灿烂，一看就觉得香喷喷
看王大雄那期待的样儿，许棠棠也来了兴致，挽了袖子要亲自上阵试验一回。
关妙也不阻拦她，把灶台前的主厨位置让出来，嘴角噙着看好戏的微笑。
瞧着锅底的热油隐隐冒泡，许棠棠忽然有点怂了，两根手指逮住一条滑腻腻的里脊肉，踮起脚尖站在锅边，吓得闭上了眼，往锅里一抛脱了手。
里脊条丢进热油中，溅起滚烫的油滴，幸好关妙从旁拉了她一把，才避免了被烫伤的悲惨局面。
许棠棠站得远远的，手捏住锅铲的一头，在锅里晃晃荡荡，时不时把里脊条翻个面，估摸着跟关妙之前炸肉时差不多的时间，就捞了出来。
雪白的瓷碗里，孤零零地盛了一条炸过的里脊肉，却不像关妙炸出来那般金黄，表面是一种黑黄的颜色，仔细地嗅一嗅，还能闻到一丁点糊味。她吹了两口气，马不停蹄地往嘴里送，小小地咬了一口下来，嚼了嚼又吐回了垃圾桶：“呜，炸得有点老，明明时间跟你差不多嘛。”
王大雄接过碗，不顾许棠棠的阻扰，也尝了尝，却满口夸赞。为了佐证自己的话，他更是一口气把整条里脊肉都吃完了，亮出干干净净的碗底。
有了失败的尝试，许棠棠只管美滋滋地在一旁打下手，再不提自己上手的话了。
关妙把里脊肉全都炸至六七分熟之后，又入锅复炸了一遍，直到里脊肉的表面变硬，才盛起来，还把经验一一传授给好学的许棠棠：“炸里脊肉，要炸两次，口感才会酥脆。”
捞出里脊肉后，锅里只留下少许油，倒入番茄沙司，加糖和醋等调味，用长勺子搅拌，不多时汤汁就冒了小泡泡。
把炸好的里脊肉倒入，均匀地挂上汤汁，看着它们从灿烂的金黄色，渐渐染上番茄酱汁的红棕色，关妙笑意满满，高声道：“茄汁脆里脊，出锅啦！”
一旁的王大雄早等着了，小心翼翼地捧了平底绘边的鱼形大盘子，端到了饭厅。
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在王大雄的欢呼声中，关妙把里脊肉切成一根手指宽的长条，打了个鸡蛋清，用蛋清和面粉搅和均匀，把每一条里脊肉都挂上一层浆。
照例是六七成热的油锅，里脊条在里面走一圈，很快就变了颜色，金黄灿烂，一看就觉得香喷喷
看王大雄那期待的样儿，许棠棠也来了兴致，挽了袖子要亲自上阵试验一回。
关妙也不阻拦她，把灶台前的主厨位置让出来，嘴角噙着看好戏的微笑。
瞧着锅底的热油隐隐冒泡，许棠棠忽然有点怂了，两根手指逮住一条滑腻腻的里脊肉，踮起脚尖站在锅边，吓得闭上了眼，往锅里一抛脱了手。
里脊条丢进热油中，溅起滚烫的油滴，幸好关妙从旁拉了她一把，才避免了被烫伤的悲惨局面。
许棠棠站得远远的，手捏住锅铲的一头，在锅里晃晃荡荡，时不时把里脊条翻个面，估摸着跟关妙之前炸肉时差不多的时间，就捞了出来。
雪白的瓷碗里，孤零零地盛了一条炸过的里脊肉，却不像关妙炸出来那般金黄，表面是一种黑黄的颜色，仔细地嗅一嗅，还能闻到一丁点糊味。她吹了两口气，马不停蹄地往嘴里送，小小地咬了一口下来，嚼了嚼又吐回了垃圾桶：“呜，炸得有点老，明明时间跟你差不多嘛。”
王大雄接过碗，不顾许棠棠的阻扰，也尝了尝，却满口夸赞。为了佐证自己的话，他更是一口气把整条里脊肉都吃完了，亮出干干净净的碗底。
有了失败的尝试，许棠棠只管美滋滋地在一旁打下手，再不提自己上手的话了。
关妙把里脊肉全都炸至六七分熟之后，又入锅复炸了一遍，直到里脊肉的表面变硬，才盛起来，还把经验一一传授给好学的许棠棠：“炸里脊肉，要炸两次，口感才会酥脆。”
捞出里脊肉后，锅里只留下少许油，倒入番茄沙司，加糖和醋等调味，用长勺子搅拌，不多时汤汁就冒了小泡泡。
把炸好的里脊肉倒入，均匀地挂上汤汁，看着它们从灿烂的金黄色，渐渐染上番茄酱汁的红棕色，关妙笑意满满，高声道：“茄汁脆里脊，出锅啦！”
一旁的王大雄早等着了，小心翼翼地捧了平底绘边的鱼形大盘子，端到了饭厅。
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