第487章（2 / 7）
紧接着，连翘便开始在上面撒盐，开始让茄子出水了。
这一步比较关键，因为茄子如果不经过这一步，很容易口感上下降一个层次。
不过，连翘所说的重要的一步，不仅仅只是简单的去水而已。
等到这一步做完之后，大家便看到，连翘竟然又把茄子放在了水里，开始清洗了起来。
圆视惊讶的问道：“施主……你这样做……那岂不是刚才去水的那一步就白做了？”
不止他觉得惊讶，其他的人，也都是同样的疑问。
觉得这一步有些多此一举了。
连翘笑了笑，耐心的说道：“其实，这一步才是比较关键的一点，用盐去水，这本身没有错，但是，真是因为用的是盐，所以这茄子里就会带有很多的盐分，待会儿在做菜的时候，尤其是下了油锅炸制的时候，很容易使得油味进去，所以这里，我们需要再把茄子身上的盐，清洗干净！”
连翘这么一说完，大家再看连翘的眼光，都变的不一样了。
她怎么会懂得这么多的做菜手法，而且再加上刚刚她做菜的时候，那一手绝妙的刀工，绝对不是那种所谓的新手可以做的出来的。
她，究竟是谁？！
下面的步骤，则是简单了很多，照样裹好干粉，然后下锅炸制，之后再炒制配菜，勾芡浇筑上去。
这道菜便算是完成了。
圆视上前，小心翼翼的拿起了筷子，尝了一口在嘴里。
然后眼神便亮了起来。
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这一步比较关键，因为茄子如果不经过这一步，很容易口感上下降一个层次。
不过，连翘所说的重要的一步，不仅仅只是简单的去水而已。
等到这一步做完之后，大家便看到，连翘竟然又把茄子放在了水里，开始清洗了起来。
圆视惊讶的问道：“施主……你这样做……那岂不是刚才去水的那一步就白做了？”
不止他觉得惊讶，其他的人，也都是同样的疑问。
觉得这一步有些多此一举了。
连翘笑了笑，耐心的说道：“其实，这一步才是比较关键的一点，用盐去水，这本身没有错，但是，真是因为用的是盐，所以这茄子里就会带有很多的盐分，待会儿在做菜的时候，尤其是下了油锅炸制的时候，很容易使得油味进去，所以这里，我们需要再把茄子身上的盐，清洗干净！”
连翘这么一说完，大家再看连翘的眼光，都变的不一样了。
她怎么会懂得这么多的做菜手法，而且再加上刚刚她做菜的时候，那一手绝妙的刀工，绝对不是那种所谓的新手可以做的出来的。
她，究竟是谁？！
下面的步骤，则是简单了很多，照样裹好干粉，然后下锅炸制，之后再炒制配菜，勾芡浇筑上去。
这道菜便算是完成了。
圆视上前，小心翼翼的拿起了筷子，尝了一口在嘴里。
然后眼神便亮了起来。
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