第187章（3 / 3）
除此之外还有低盐发酵、内脏发酵、加曲发酵等，每种方法都有各自的优缺点。所以晏卿打算用复合方法来制作鱼露，即结合几种方法的优缺点。
这也是现代社会常用的办法。
这样一来，步骤就比较繁琐了。但能节省大量时间，也是十分值得的。
晏卿一边做，一边仔细的给三人讲解，手把手的教他们每个步骤。这个东西说难也不难，再笨的人多看几遍也就会了。
一直忙到半下午，才算把第一道程序做完。
“晏卿，这样就算好了？那什么时候才能出那个鱼露？”徐母问道。
“这才是第一道工序，后面还有呢，最快也要个把月才能出鱼露。”
“这么久？”徐母咂舌，“不过只要东西好，花点时间不算啥，就是有点废盐。今天用的这些盐要花不少钱呢。”
晏卿忽然心思一动，或许，他可以趁机把晒盐法弄出来？
晏卿从原主的记忆中得知，如今的大燕，盐业还没有收归朝廷管控，民间是可以私自制作、售卖的。
不管是哪朝哪代，食盐都是刚需。上到天子，下至贫民，人人都离不开盐。
但如今的制盐技术不够发达，用的还是煮盐法，也就是将海水放在容器里煮，煮干之后得到盐水结晶。
用这种方法制盐，产出一石盐，需要四五百斤的柴，再加上人工和锅具的消耗，成本太高，因此盐的价格十分高昂，甚至有“一两食盐一两金”的说法。很多穷苦人家根本用不起。 ↑返回顶部↑
这也是现代社会常用的办法。
这样一来，步骤就比较繁琐了。但能节省大量时间，也是十分值得的。
晏卿一边做，一边仔细的给三人讲解，手把手的教他们每个步骤。这个东西说难也不难，再笨的人多看几遍也就会了。
一直忙到半下午，才算把第一道程序做完。
“晏卿，这样就算好了？那什么时候才能出那个鱼露？”徐母问道。
“这才是第一道工序，后面还有呢，最快也要个把月才能出鱼露。”
“这么久？”徐母咂舌，“不过只要东西好，花点时间不算啥，就是有点废盐。今天用的这些盐要花不少钱呢。”
晏卿忽然心思一动，或许，他可以趁机把晒盐法弄出来？
晏卿从原主的记忆中得知，如今的大燕，盐业还没有收归朝廷管控，民间是可以私自制作、售卖的。
不管是哪朝哪代，食盐都是刚需。上到天子，下至贫民，人人都离不开盐。
但如今的制盐技术不够发达，用的还是煮盐法，也就是将海水放在容器里煮，煮干之后得到盐水结晶。
用这种方法制盐，产出一石盐，需要四五百斤的柴，再加上人工和锅具的消耗，成本太高，因此盐的价格十分高昂，甚至有“一两食盐一两金”的说法。很多穷苦人家根本用不起。 ↑返回顶部↑