第74章（2 / 7）
热菜则是小炒肉，蘑菇烧腊肉，以及韭菜炒鸡蛋。
而压轴的主菜，那就是冬瓜蒸碗以及猪肉粉条熬白菜了。
五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块；大白菜洗净切块；粉条提前用温水泡软；五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用；开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开；烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒；烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白；加入酱、盐、白糖调味；捞去葱姜蒜，待五花肉入味，捞出一些肉；放入粉条子大火炖；加入切好的白菜继续炖；放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀。
——这就是农家喜宴上的猪肉粉条熬白菜。
也只有在喜宴上，才能吃得上。
白菜和猪肉都极其糯烂，白菜自带清甜，猪肉有了鲜咸香浓的口感，而粉条筋道无比十分爽滑，配在一起，再加上点着梅花红点的绵软大白馒头……凡吃过的，都会要第二碗。
肉末蒸冬瓜，是冬瓜去皮洗净切块，将冬瓜放入盘中，将胡萝卜末，腌肉末子和葱一起略加大酱炒，然后盖到冬瓜上，锅中烧水，水开后放入冬瓜碗，大火蒸到烂软，上桌前再洒一点小小葱。
冬瓜有了肉味，但却清新自在，而肉末的腥气早就随着蒸汽散发干净，咸中带香，烧好的酱汁红润油亮，将冬瓜蘸着酱汁和香葱吃，入口即化且回味悠长，老人孩子都爱。
曲锦存吃了几筷子熬白菜，却把那冬瓜碗里的冬瓜，多用了好一些。
临走的时候，主人家把没吃完的剩饭剩菜热心的装到一个个大碗里，给帮工的人带走，又将几个大白馒头放到纸包里，给一个来帮忙的领走，可谓是满载而归。
通过这一次帮工，村里面的人认识了莫莉这两位外来人，而莫莉也认识了七大姑八大姨，认了一堆干姐姐干姑姑，这些都为他们以后在村中的生活打下了基础。
临走的时候，翠花娘悄悄的拉住莫莉，给了他一小把谷子。
莫莉不明所以，一时反应不过来。
“这骨子里面是掺了药的，用它来抓鸟雀，一抓一个准，就只个筐子把谷子撒在下面，鸟雀进去把筐子落下就成。”那位大娘认真地说，“你家的，兄弟那是缺脑子，得让他吃脑子才行，抓一些家雀，给他炖了，叫她囫囵个儿的吃下去，一准儿有用。”
不知道该说些什么的莫莉轻轻接过那股子，有点尴尬的点了点头，心说，他缺的可不是脑子缺的是一整个记忆。
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而压轴的主菜，那就是冬瓜蒸碗以及猪肉粉条熬白菜了。
五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块；大白菜洗净切块；粉条提前用温水泡软；五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用；开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开；烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒；烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白；加入酱、盐、白糖调味；捞去葱姜蒜，待五花肉入味，捞出一些肉；放入粉条子大火炖；加入切好的白菜继续炖；放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀。
——这就是农家喜宴上的猪肉粉条熬白菜。
也只有在喜宴上，才能吃得上。
白菜和猪肉都极其糯烂，白菜自带清甜，猪肉有了鲜咸香浓的口感，而粉条筋道无比十分爽滑，配在一起，再加上点着梅花红点的绵软大白馒头……凡吃过的，都会要第二碗。
肉末蒸冬瓜，是冬瓜去皮洗净切块，将冬瓜放入盘中，将胡萝卜末，腌肉末子和葱一起略加大酱炒，然后盖到冬瓜上，锅中烧水，水开后放入冬瓜碗，大火蒸到烂软，上桌前再洒一点小小葱。
冬瓜有了肉味，但却清新自在，而肉末的腥气早就随着蒸汽散发干净，咸中带香，烧好的酱汁红润油亮，将冬瓜蘸着酱汁和香葱吃，入口即化且回味悠长，老人孩子都爱。
曲锦存吃了几筷子熬白菜，却把那冬瓜碗里的冬瓜，多用了好一些。
临走的时候，主人家把没吃完的剩饭剩菜热心的装到一个个大碗里，给帮工的人带走，又将几个大白馒头放到纸包里，给一个来帮忙的领走，可谓是满载而归。
通过这一次帮工，村里面的人认识了莫莉这两位外来人，而莫莉也认识了七大姑八大姨，认了一堆干姐姐干姑姑，这些都为他们以后在村中的生活打下了基础。
临走的时候，翠花娘悄悄的拉住莫莉，给了他一小把谷子。
莫莉不明所以，一时反应不过来。
“这骨子里面是掺了药的，用它来抓鸟雀，一抓一个准，就只个筐子把谷子撒在下面，鸟雀进去把筐子落下就成。”那位大娘认真地说，“你家的，兄弟那是缺脑子，得让他吃脑子才行，抓一些家雀，给他炖了，叫她囫囵个儿的吃下去，一准儿有用。”
不知道该说些什么的莫莉轻轻接过那股子，有点尴尬的点了点头，心说，他缺的可不是脑子缺的是一整个记忆。
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