第5章（4 / 7）
湛露平时常做葱油饼，主顾们通常都买回家去吃，卖的也还算不错。因此，湛露一向对她做葱油饼的手艺相当有自信。听见明夷君这么说，她的脸一下子垮下去。
“就算是尝不出味道，也应该能明白这葱油饼到底有多失败，你自己尝尝看。”
湛露心中忿忿不平，拿了一张饼，一口咬下去。
这不是挺好的吗！她虽然尝不出味道，嗅觉却没坏。这葱油饼闻起来可香呢！
湛露的不服气全都写在脸上，明夷君看得清清楚楚，叹了一声，道：
“葱油饼不是只要有葱香就好的。好的葱油饼，一口咬下去的时候，要能同时感受到松脆和劲道才行。你看看你做的饼，水分油酥都不够，又干又硬，完全达不到葱油饼的标准。”
湛露有些尴尬，却听明夷君指点道：
“要做葱油饼，要用面粉和上六成半加过少许盐的冷水，和好了，再慢慢揉进去半成水。醒上两刻钟，擀成薄片。再用面粉调油制成油酥，将油酥与葱花加上些许盐撒在面饼上，然后将面饼卷成卷儿盘起来，再醒三刻，最后擀成饼放入锅中烙熟，烙的过程中还要多加摔打，让酥层分开才行。”
湛露从来不知做个葱油饼也有这么多学问，不觉听得呆了。
明夷君微微蹙眉：
“愣着做什么，还不快去重新做来！”
湛露连忙回了厨房，照着明夷君说的法子重做。小心翼翼，一点不敢马虎。
她重做了几次，才获得明夷君的首肯。此时已经不早，湛露收拾了一番，准备开店。
湛露平常都在午时之前开店，有些上县城里来卖菜蔬或是办事的农人，中午卖完了菜，赚了几十文铜钱，或许就会停在这里，打上半壶酒，要一个小菜，所费不多，却可慢慢品咂。
有时还有些游商或是旅人恰好路过，坐下吃一顿饭，这般便能挣得略多些。无论怎样，这酒肆的生意也无非是勉强支撑而已。有钱的主顾，大多都进了对面的得意楼。
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“就算是尝不出味道，也应该能明白这葱油饼到底有多失败，你自己尝尝看。”
湛露心中忿忿不平，拿了一张饼，一口咬下去。
这不是挺好的吗！她虽然尝不出味道，嗅觉却没坏。这葱油饼闻起来可香呢！
湛露的不服气全都写在脸上，明夷君看得清清楚楚，叹了一声，道：
“葱油饼不是只要有葱香就好的。好的葱油饼，一口咬下去的时候，要能同时感受到松脆和劲道才行。你看看你做的饼，水分油酥都不够，又干又硬，完全达不到葱油饼的标准。”
湛露有些尴尬，却听明夷君指点道：
“要做葱油饼，要用面粉和上六成半加过少许盐的冷水，和好了，再慢慢揉进去半成水。醒上两刻钟，擀成薄片。再用面粉调油制成油酥，将油酥与葱花加上些许盐撒在面饼上，然后将面饼卷成卷儿盘起来，再醒三刻，最后擀成饼放入锅中烙熟，烙的过程中还要多加摔打，让酥层分开才行。”
湛露从来不知做个葱油饼也有这么多学问，不觉听得呆了。
明夷君微微蹙眉：
“愣着做什么，还不快去重新做来！”
湛露连忙回了厨房，照着明夷君说的法子重做。小心翼翼，一点不敢马虎。
她重做了几次，才获得明夷君的首肯。此时已经不早，湛露收拾了一番，准备开店。
湛露平常都在午时之前开店，有些上县城里来卖菜蔬或是办事的农人，中午卖完了菜，赚了几十文铜钱，或许就会停在这里，打上半壶酒，要一个小菜，所费不多，却可慢慢品咂。
有时还有些游商或是旅人恰好路过，坐下吃一顿饭，这般便能挣得略多些。无论怎样，这酒肆的生意也无非是勉强支撑而已。有钱的主顾，大多都进了对面的得意楼。
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