第18章（5 / 7）
根据他的要求，罗厨子把一定比例的干白蘑菇、干香蕈和虾仁全部小火烤干磨成细粉，加上一点点细盐，拌匀在一起。
这样东西完全做好就用了小半个时辰，据沈伯谦所说，这只是做卤汤的一样配料。
而这种粉末则被他称做味粉。
味粉做好，罗厨子一尝，对沈伯谦的信任瞬间又多了三分。
这三样东西并不稀奇，他平时也用，万万想不到只是这么简单处理一下再拌匀，味道竟是如此鲜美。
他立刻在心中断言，卤汤怎么样还不知道，单就是这个味粉都能让刘家酒楼增光不少。
接下来，他对沈伯谦的要求更是言听计从，事事亲为，就连用细纱布袋子分配料都不假手于人。
胡萝卜、大蒜、干辣椒、青辣椒、生姜、大葱切好装成一袋；
八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、陈皮、草果、良姜、肉豆蔻、豆蔻、荜拨、罗汉果三个，丁香、香茅、□□、砂仁泡水、洗净后也用纱布袋子装好；
所有的东西都准备停当后，天已经黑了。
沈伯谦陪着刘老爷在离厨房最近的小厅简单用了晚餐后宣布，开始做卤汤。
罗厨子早已等的团团转了，就等他发话，甚至还已经烧好了一锅开水。
沈伯谦朝他竖了个大拇指，暗道：果然是行家，一下子就猜到了第一步要做什么。
罗厨子咧嘴“嘿嘿”一笑，把猪筒骨、老母鸡、火腿和猪皮分别放入沸水中大火汆了一盏茶左右的时间。
沈伯谦最担心的就是火候问题。
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这样东西完全做好就用了小半个时辰，据沈伯谦所说，这只是做卤汤的一样配料。
而这种粉末则被他称做味粉。
味粉做好，罗厨子一尝，对沈伯谦的信任瞬间又多了三分。
这三样东西并不稀奇，他平时也用，万万想不到只是这么简单处理一下再拌匀，味道竟是如此鲜美。
他立刻在心中断言，卤汤怎么样还不知道，单就是这个味粉都能让刘家酒楼增光不少。
接下来，他对沈伯谦的要求更是言听计从，事事亲为，就连用细纱布袋子分配料都不假手于人。
胡萝卜、大蒜、干辣椒、青辣椒、生姜、大葱切好装成一袋；
八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、陈皮、草果、良姜、肉豆蔻、豆蔻、荜拨、罗汉果三个，丁香、香茅、□□、砂仁泡水、洗净后也用纱布袋子装好；
所有的东西都准备停当后，天已经黑了。
沈伯谦陪着刘老爷在离厨房最近的小厅简单用了晚餐后宣布，开始做卤汤。
罗厨子早已等的团团转了，就等他发话，甚至还已经烧好了一锅开水。
沈伯谦朝他竖了个大拇指，暗道：果然是行家，一下子就猜到了第一步要做什么。
罗厨子咧嘴“嘿嘿”一笑，把猪筒骨、老母鸡、火腿和猪皮分别放入沸水中大火汆了一盏茶左右的时间。
沈伯谦最担心的就是火候问题。
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