第7章（3 / 7）
新摘的香椿洗干净，用热水汆烫，停留数秒后捞出，放进冷水中浸凉，然后切成末。鸡蛋加些许水打匀，倒入香椿末，盐，料酒，搅拌均匀。冷锅烧油至七成熟，将混合好的蛋液倒入锅中，翻炒均匀，淋少许芝麻香油，炒至鸡蛋嫩熟便可出锅。
新发的春笋也被利用起来做春笋三杯鸡。准备鸡中翅，春笋，和九层塔。鸡中翅洗净，对半斩开，春笋剥壳切滚刀块放入开水中煮1-2分钟，捞出沥干备用。锅子烧热，倒入少量麻油，加姜片蒜片煸香后放入鸡中翅，翻炒片刻，再加入春笋。调味方面用了米酒，老抽，生抽，麻油和冰糖，大火烧开后转小火焖煮，汤汁浓稠后放入九层塔再焖半分钟，即可出锅。
飘香的味道吸引了厨房里所有的人，连外面的食客都有些动荡，本就饥肠辘辘的他们闻着这饭香更是勾了馋虫，恨不得马上就能饱餐一顿。原本在工作的厨师都停下来看着赵安安娴熟的动作，忘记了烧菜。
菜都好了，还差主食，赵安安想了想做了土豆焖饭。将土豆去皮切块放入油锅中煎至两面金黄，散一层薄盐，捞出沥干油。将刚蒸好的米饭与土豆混合均匀，盖上盖子焖十分钟后便可食用。
整个过程赵安安花了不到半小时，饭菜装好盒之后赵安安拿出去给等在那里的黑衣人们。当她走过，菜的香味飘散在整个餐厅，大家闻着都馋涎欲滴，眼睛直直地盯着赵安安手里的饭盒。
“做好了。”赵安安把饭盒递给黑衣人，那人也递了一百美金给她，赵安安快速找了七十美金放进他手里并说：“替我向老爷爷问好。”
男人神情一怔，但教养极好，向赵安安点头之后开车离去。送走他们后，赵安安回头看到了一群眼冒金光的人，他们全都饿得前胸贴后背。
“小姑娘，我要点餐，就要刚才你做的那个菜。”
“我也是我也是”
“我也一样。”
局面一下子就不受控制了，老板和先前的厨房工作人员都要出来维持秩序，安抚顾客，赵安安一个人在厨房里忙，整个人就像被水洗过，湿哒哒的。忙到下午两点，才算结束。赵安安正打算休息，却迎来新一轮的拷问。
老板和厨师长连番审问她为什么之前不说她厨艺这么好，那个老伯是谁……赵安安欲哭无泪，她真不知道老伯是谁。至于不透露她的手艺，是因为她还是学徒。
厨师长说：“你要还是学徒，那我是什么？不管了，从明天开始主厨就是你了，我来给你打下手。”赵安安独特的调味手法早就吸引了他，他一定要学到这种手法。
王福恩也非常赞同这个主意，因为今天店里的生意异常火爆。虽说开餐厅是个副业，但是没有人会放着好好的钱不赚。
于是乎，赵安安从一枚苦逼的洗碗工成功晋升成为大厨，开始了累成狗的日子。
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新发的春笋也被利用起来做春笋三杯鸡。准备鸡中翅，春笋，和九层塔。鸡中翅洗净，对半斩开，春笋剥壳切滚刀块放入开水中煮1-2分钟，捞出沥干备用。锅子烧热，倒入少量麻油，加姜片蒜片煸香后放入鸡中翅，翻炒片刻，再加入春笋。调味方面用了米酒，老抽，生抽，麻油和冰糖，大火烧开后转小火焖煮，汤汁浓稠后放入九层塔再焖半分钟，即可出锅。
飘香的味道吸引了厨房里所有的人，连外面的食客都有些动荡，本就饥肠辘辘的他们闻着这饭香更是勾了馋虫，恨不得马上就能饱餐一顿。原本在工作的厨师都停下来看着赵安安娴熟的动作，忘记了烧菜。
菜都好了，还差主食，赵安安想了想做了土豆焖饭。将土豆去皮切块放入油锅中煎至两面金黄，散一层薄盐，捞出沥干油。将刚蒸好的米饭与土豆混合均匀，盖上盖子焖十分钟后便可食用。
整个过程赵安安花了不到半小时，饭菜装好盒之后赵安安拿出去给等在那里的黑衣人们。当她走过，菜的香味飘散在整个餐厅，大家闻着都馋涎欲滴，眼睛直直地盯着赵安安手里的饭盒。
“做好了。”赵安安把饭盒递给黑衣人，那人也递了一百美金给她，赵安安快速找了七十美金放进他手里并说：“替我向老爷爷问好。”
男人神情一怔，但教养极好，向赵安安点头之后开车离去。送走他们后，赵安安回头看到了一群眼冒金光的人，他们全都饿得前胸贴后背。
“小姑娘，我要点餐，就要刚才你做的那个菜。”
“我也是我也是”
“我也一样。”
局面一下子就不受控制了，老板和先前的厨房工作人员都要出来维持秩序，安抚顾客，赵安安一个人在厨房里忙，整个人就像被水洗过，湿哒哒的。忙到下午两点，才算结束。赵安安正打算休息，却迎来新一轮的拷问。
老板和厨师长连番审问她为什么之前不说她厨艺这么好，那个老伯是谁……赵安安欲哭无泪，她真不知道老伯是谁。至于不透露她的手艺，是因为她还是学徒。
厨师长说：“你要还是学徒，那我是什么？不管了，从明天开始主厨就是你了，我来给你打下手。”赵安安独特的调味手法早就吸引了他，他一定要学到这种手法。
王福恩也非常赞同这个主意，因为今天店里的生意异常火爆。虽说开餐厅是个副业，但是没有人会放着好好的钱不赚。
于是乎，赵安安从一枚苦逼的洗碗工成功晋升成为大厨，开始了累成狗的日子。
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